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ソラ珈琲＆食堂ヒュッテでは、最新情報の公開はインスタグラムにておこなっております。当ページでも情報公開しておりますが、インスタグラムのアカウント（@sorahutte）をフォローして頂けたらいち早く最新情報を確認できます。

sorahutte

"ソラ珈琲＆食堂ヒュッテ"はJR横浜線矢部駅そばにある珈琲屋兼食堂です。弁当はHPまたはお電話でご注文可能。
現在の営業時間（月曜定休）
平　日（火水金）：11時〜20時（19時L.O）
※木曜日〜16時（15時L.O）
土/日曜日：11時〜20時（19時L.O)

🧁
期間限定スイーツ
「米粉のカヌレ」
※
先日の投稿で予想していた方もいらっしゃるかと思いますが、
新春最初の紀南限定スイーツは、カヌレです。
それも「米粉のカヌレ」です。
小麦粉の代わりに米粉を使うことで、より外はパリッと、より中はモチッと。
香りはつけずに、シンプルに焼き上げてみました。
※
ちなみに、歩留まりが悪いので、早々に終了する可能性があります。
長くて２週間程度の予定です。
ご了承ください。
あ、本日から始めてますっ！！
※
※

#私とソラ珈琲 #山小屋 #bestcoffeephotos #bestcoffee #coffeeporn #cafe #cafelatte #sorahutte #ソラ珈琲 #カフェ #カフェラテ #ラテアート #定食 #食堂 #飯どころ #相模原

🙋‍♀️
【スタッフ募集】
年始の投稿の最後にちょろっと記載しましたが、スタッフを募集します。
特に条件などは設けませんが、来店経験のあるかたの方が良いのでは？と思います。
というのも、小さなお店で基本的に僕と2人で働きますので、お店の雰囲気などを知らないと、ご自身の肌に合う合わないなどの判断もつかないのでは？と思うからです。
※
労働時間ですが、
平日の場合：10:30〜14:30
土日祝の場合：10:30〜20:00（休憩含む）
が、基本です。
週1.2の勤務から相談にのります。
飲食未経験でも問題ありません。
働きたい、学びたい、など向上心があれば。
担当：うつやま　まで ※
まずはお気軽にご連絡を頂ければと。
※
※
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🍚
今週の週替わりは、
「麻婆豆腐定食」ですよ！
※
2025年、最初の週替わりは、
「麻婆豆腐定食」です。
なんとなく、想像の範囲だってでしょうか？
ですよね？
驚きも桃の木もない週替わりですが、ちょっと和食ぽいのとかパーティーメニューぽいのに飽きた頃ではないでしょうか。
ピリッと刺激的に始めましょう！
といっても、毎食調理してますので、辛さは控えめから激まで調整いたします。
何も要望がなければ、ちょっと辛い程度に抑えています。
今年は火曜日から綺麗にスタートしたので、丸っと１週間ちゃんと麻婆豆腐です。
なので、日曜日まで！
よろしくど〜ぞ〜。
※
※
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🗻 あけましておめでとうございます

🗻
あけましておめでとうございます。
2025年もよろしくお願い申し上げます。

時が経つのは早いもので、それも加齢と共に加速していく一方で、まだ若いと思っていた10年前の事が昨日の事のよう。

10年前の年の明けたこの時分は、まだこの店舗の施工が始まってまもなくでした。一般の店舗（施主さんは）では、現場を仕切る人がいてスケジュールを管理しながら改装していくはずですが、僕が「アイランドにするんだ！」なんて意気込みながら自分で図面を引いて、毎日現場に入り、自分の出来ることは自分でして（節約するためにも）、大工の爺さんや電気屋のおじさんなんかと「あ〜でもないこ〜でもない」って良いながら、バッタンバッタンやってました。
ほんと、あの頃は後先なんて何も考えおらず（今もですが）、その時の気分で「店でもやるか」なんてノリではじめたもんだから、10年も続くと思っていませんでしたね。
飾り気のない洒落っ気もない店ですが、時代やファッションに流されず、自分が正しい、そして自分のやりたいと思うことだけをやってきたのが良かったのか、ここまで続けてこられる事が出来ました。
迎合しないかわりに、流行ることもなく廃ることもなく、淡々とといった感じ？

オープンした10年前は、まだ今ほど景気が悪い感じでもなく、個人自営業もそこまで悪いって事でもなかったな〜と。その当時でさえ既に「お店をやりたい！」って思う人は多くなかったと思いますが、今は皆無では？って思うぐらい開業希望者は減ったんじゃないかな〜と。

その要因は幾つかあると思うのですが、一番大きな理由は「世代」じゃないかな？
お店を持ちたいって思うのは30前って層が大半だと思う。仕事にもなれて何となく蓄えも出来てきて、同じ世代の開店話に憧れる。そんな世代は、実はとうに居なくなっていて、今の30前後と僕らが30前後の時とは、根本的に時代背景も違えば教育そのものが違うので「独立して自分で自分のやりたいことをやる」なんて考える人がそもそも減っているんですよね。
そんな事よりも、決められた時間働いて残業はせずにキッチリと公休はもらって、稼ぐことよりも安定した収入を得たい。仕事のやりがいよりもホワイトな職場で働きたい！なんですよね。
僕が知ってる飲食の世界なんて、ブラックでしかないから、まず無理よね。
世間的にちゃんとした会社で社員になると公休128日あるのかな？今の時代。
昨年、一年間で僕が働いた日数はざっと290日、つまり休日が74日。
さっきのホワイトを臨む人たちが目指したい仕事とは「縁もゆかりもない」ってほどに違う。

じゃ〜何が楽しくてやるのか。
何が楽しいんでしょうね。
やはり、一番はお客さんの来て、食事して、喜んでくれる。それを見て、こちらも嬉しくなる。生の反応を受け取れるってところかな。

そこが僕にとっての「初心」なんだなと今改めて思うんです。

正直な話、ご時世、自営業のメリットって何もない気がします。
特に飲食は、ほんとに。
上記の様にブラックだし、原価、人件費が物凄く上がっているし。
損益分岐点がかなり高い位置にあって、ちょっと崩れると一気に崩壊しそうなほど、利益率が低い。続ける理由を探すほうが難しい。
実はこの春、長く努めたスタッフがやめることになっています。
それが分かったとき、色々と面倒だから僕も一緒にやめてしまおうか、本気で考えてしばらく悩んだんです。
まず、次のスタッフが見つかるか分からない。見つからなかった場合、どうするか。←これはまだ未解決。
次に、スタッフが見つかったとして、1から全部教える気力が自分にあるのか。歳を取ると人に物事を教えるのも大変なんですよ。自分の仕事もしないといけないし。
また、今のスタッフに、かなり作業を依存している部分があって、それを自分一人でまかないきれないので、次のスタッフがある程度成熟するまでは、やれることがかなり制限される。特に限定スイーツなど手が回らない。食事のメニューだって絞りたくなる。
そんなこんなで、やめてもいいんじゃないかって。
やめて働きに出て給料もらったほうが、生活が楽になるんじゃないか？
なりそうだよね〜。

でもね、80代のおばあちゃんが、曲がった腰で頑張って歩いてきてご飯を食べに来てくれるんですよ。美味しいからって。
毎週毎週、週替わりを欠かさずに食べに来てくれる方がいるんですよ。
ほかにも沢山の方々の顔がね、浮かぶんです。
それを楽な方へ逃げちゃだめだな〜って。
折角ここまで続けてきたのだから、もう少し出来ることはやってからでも良いんじゃないかな〜と。
と言う訳で、2025年は例年以上にマイペースで、頑張っていきたいと。
10年つづけてきたので、もう10年続けられる体制を整えていければな〜と思う所存でございます。
そのためにも、皆様のご来店を心よりお待ちしております。

それでそんなお店ですが、スタッフを募集します。
働き方はなるべく合わせられるように頑張ります。
興味ある方はお気軽にご連絡を。
※
そうそう昨年末同様、年始分の写真が撮れなかったので、今回もお気に入りの一枚で。
明日7日から通常営業いたします。

小屋番せいじ

☕️ 2024年も大変お世話になりました

☕️
2024年も大変お世話になりました。
来年もよろしくお願い申し上げます。
※
今日で無事年内の営業を済ませ、来年を迎えることができます。
ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、来年3月で丸10年を迎えます。
ハッキリ言っておきますが、特に何のイベントもなければサービスの予定もありません。
いちにち、いちにち通常の営業をこなすだけです。
毎日の業務をこなすだけで、いっぱいいぱいです、はい。
余裕がなくてすみません...。
というのも、時々漏らしてますが来年は色々と変動がありそうです。
通常営業もままなるのか、心配なほど。
ま、僕の良いところは「あまり深く考えない」ってところなので、起こる前のことを胃に穴が開くほど悩んだりしないってところです。
なるようになる、それが人生ですからね。
そんないろいろの一つにお店の向かいにあるスーパーオオゼキが1月中旬で閉店するそうです。
オオゼキに寄った帰りに〜とか、買い物している間にお弁当を〜なんてお客さんがなくなるので、どれだけ売り上げに影響するかな〜とか戦々恐々としています。
ほかには、この話は年明けにでも。
ま〜、オオゼキに関しては、そんな影響をも吹っ飛ばすほど魅力のあるお店であるしかないってことですね。
ということで、これからも日々精進して邁進していく所存です。
※
今月はあまり時間の余裕がなく写真を撮れなかったので、お気に入りの写真で誤魔化します。
それではみなさま、よいお年を！
※
※
小屋番せいじ

🎂 「さつま芋と餡子とクリームチー

🎂
「さつま芋と餡子とクリームチーズのロールケーキ」
※
随分とまた欲張りなロールケーキになっちゃいました。
記事にたっぷりのさつま芋を乗せて、餡子とクリームチーズを合わせたクリームを。
名前のままですね〜。
ま〜、年末限定でやってるので、原価とか考えてませんからね〜。
そりゃ贅沢です。
これも今日明日でおしまいかな〜？なので、興味ある方はお早めにどうぞ。
※
※
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🎂 「３種のスパイスと洋梨のタルト

🎂
「３種のスパイスと洋梨のタルト」
※
今日で年内の仕事納めって方も多いでしょうか？
多いでしょうね。
でも、ウチは大晦日まで営業してますよ！
ということで、年内に使い切りたい材料を使うので、限定的な、いや「的」ではなく「限定」なスイーツを明日からいくつかお出しします。
※
まず、これ「３種のスパイスと洋梨のタルト」。
タルト生地の上に、ダマンドってベースの素材を流すのですが、そのダマンドに３種類のスパイスをまぜこんでいます。
軽やかに芳香良く仕上げてみました。
上に乗った洋梨は一度コンポートしたものを焼成しているので、より味わい深くなってます。
と、こんな感じのタルトを。
※
それから、今現在別のスイーツを製作中。
それは写真を撮れたらまた告知しますね。
時間がなければストーリーズだけになるかも。
なので、そちらもチェックしてくださいな。
※
あ、そうそう週替わりですが、今日含めて3日間は
「チーズ乗せハンバーグ定食」です。
いつものハンバーグにチェダーチーズを乗せて仕上げてまります。
よく賄いではやるのですが、年末ってことで特別に。
ですよ。
ということで、よろしくど〜ぞ〜。
※
※
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🍚 【予告】明日の週替わりは「トン

🍚
【予告】明日の週替わりは「トンバーグ定食」です。

それから、お知らせ。

明後日25日はお休みいたします。

ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご了承ください。

※

諸般の事情から、明日のみ引き続き「トンバーグ定食」を提供します。決して、日曜日にタネが残ったって話じゃないです。日曜日は売り切れて...。
簡単に言えば、明後日おやすみをいただく都合でなのですが。
で、木曜日からの週替わり定食はなんとまだ決まってません...。

さーせん。

んでもって、今年残すところも一週間程度なのですが、営業が変則的になります。26日木曜日から29日日曜日までは通常通りです。
が、来週30日月曜日は営業します。
また、年内は31日まで営業するのですが、30日31日は共に15時ラストオーダーで16時閉店です。それと、必要以上に仕込みをしないので、品切れが多数あるかもしれません。
ですが！（今回は接続詞多め）なんとなんと（感嘆詞も多め）、30日と31日に特別メニューをををwww。

一つは、普段モーニングでしか提供していない「ワッフルチキン」を。

いやほーい。

ふたつに、「タコス」を。これは自家製サルサをたっぷりとかけてましてです。
どちらも多くを用意は出来ないと思うので、ある程度ですが、予約なしで御来店いただいてOKって感じです。

どうでしょう、こんな感じで。

ですです。

と言うことで、諸々よろしくお願いいたします。

※

[#私とソラ珈琲](https://www.instagram.com/explore/tags/%E7%A7%81%E3%81%A8%E3%82%BD%E3%83%A9%E7%8F%88%E7%90%B2/) [#山小屋](https://www.instagram.com/explore/tags/%E5%B1%B1%E5%B0%8F%E5%B1%8B/) [#bestcoffeephotos](https://www.instagram.com/explore/tags/bestcoffeephotos/) [#bestcoffee](https://www.instagram.com/explore/tags/bestcoffee/) [#coffeeporn](https://www.instagram.com/explore/tags/coffeeporn/) [#cafe](https://www.instagram.com/explore/tags/cafe/) [#cafelatte](https://www.instagram.com/explore/tags/cafelatte/) [#sorahutte](https://www.instagram.com/explore/tags/sorahutte/) [#ソラ珈琲](https://www.instagram.com/explore/tags/%E3%82%BD%E3%83%A9%E7%8F%88%E7%90%B2/) [#カフェ](https://www.instagram.com/explore/tags/%E3%82%AB%E3%83%95%E3%82%A7/) [#カフェラテ](https://www.instagram.com/explore/tags/%E3%82%AB%E3%83%95%E3%82%A7%E3%83%A9%E3%83%86/) [#ラテアート](https://www.instagram.com/explore/tags/%E3%83%A9%E3%83%86%E3%82%A2%E3%83%BC%E3%83%88/) [#定食](https://www.instagram.com/explore/tags/%E5%AE%9A%E9%A3%9F/) [#食堂](https://www.instagram.com/explore/tags/%E9%A3%9F%E5%A0%82/) [#飯どころ](https://www.instagram.com/explore/tags/%E9%A3%AF%E3%81%A8%E3%82%99%E3%81%93%E3%82%8D/) [#相模原](https://www.instagram.com/explore/tags/%E7%9B%B8%E6%A8%A1%E5%8E%9F/)

🍚
今週の週替わりは、
「トンバーグ定食」ですよ！
※
週替わり定食が変わりました。
「トンバーグ定食」です。
ひと月まるっとハンバーグってのも、作る方も飽きるし、毎週のように脚を運んでくださるお客さんも飽きるだろうと。
トンバーグ（＝豚肉100%のハンバーグ）は、見た目よりも軽いし、マスタードクリームソースとも相まって後口も嫌味なく、むしろ後を引く一品。
当店じゃスッカリお馴染みなメニューなんですよ！
と言うわけで、今週いっぱいです。
※
お知らせです。
来週の水曜日25日はお休みをいたします。
ご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご了承ください。
※
※
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🍚
今週の週替わりは、
「ハンバーグ（デミグラスソース）定食」ですよ！
※
先週に引き続き、
「ハンバーグ（デミグラスソース）定食」です。
これは、チャンスですね。
食べ損ねないための！
ただし、作る方も飽きるので、今週いっぱいです。
よろしくど〜ぞ〜。
※
※
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☕️
週終わりのスイーツ。
※
明日、8日（日）はお休みをいただきます。
ご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご了承ください。
10日（火）から通常営業です。
また、12月および年始の営業については前回の投稿に詳細がありますので、ご確認ください。
※
硬めのプリンですか？って聞かれることが多々ありますが、プリンなんて皆柔らかい！と思っちゃう。
市販のグニャグニャ系は、材料見ると卵が書いてなく、ゼラチンってかいてあります。
あれは、プリンではなくて、プリン風のなにか。
カラメルもカラメル風の何かだし。
卵に熱を通して固めたら、それなりの硬さになると思うんですよね〜。
別に、それを批判してるわけじゃないのですが...。
好きなものを召し上がられたら良いと思います。
かく言う僕も、ジャンクなものは大好きです。
カップの蕎麦（みどりのなんちゃらとか）食べたら、煎餅割って汁に放り込んで食べるのが好き。
ちょっと、フニャッとなった頃合いが最高です。
と言うわけで、当店のプリンは、硬めです。
※
※
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📢 【お知らせ】 12月の営業について

📢
【お知らせ】
12月の営業について。
※
撮りましたので、告知します。
実は昨晩一枚撮ったのですが、今朝クリスマスの飾りを出したので、それを撮り直しました。
うちの店は、基本的に季節感関係なく淡々と日常を過ごす店と自負してます。
なので、店側から大々的に「クリスマス」「バレンタイン」とかに合わせてイベントごとや特別なことなどすることもなく...。
『それでいいの？』って思うかもしれませんが、どこもかしこもそーなるので、変わらないのも気を使わなくていいんじゃないかと。
その代わり、クリスマスとか暇ですけどね〜。
※
なのですが、毎年のように常連さんからお手製のクリスマスタペストリーやらなんやらを頂きます。
嬉しい限り。
それもすごく上手に作っていただいたものばかり。
こんな味も素っ気もないお店のためにありがたい。
ほんとうに。
と言うことで、飾ってみました。
写真には撮ってないものもあるので、お店の中をチェックしてみてください。
※
ここからが本題。
12月の営業ですが、先日お伝えした通り8日（日）はお休みを頂きます。
また、25日（水）もお休みいたします。個人的な年末最終水曜日の予定が今年はクリスマスと被ったのですが、上記の通り、特別なクリスマスイベントも行いませんので...。
それから、年末年始の予定です。
年内は31日の大晦日まで営業いたします。
で、30日（月）ですが、月曜日ですが営業しようかと。
じゃないと31日も休みたくなっちゃうので。
ちょっと特別なメニューでもだそうかな〜。
どうせ暇そうだし〜。
ただ、30日、31日は15時ラストオーダー、16時閉店です。
お気をつけください。
次に年始ですが、ここが問題で。
悩んだ挙句、初営業日は7日（火）になります。
4日（土）から始めることも検討しましたが、3日に仕込みや買い出しを開始しないとなので...。
まだ書けないことも多いのですが、来年は大きく変化のある年になりそうなので、年始ぐらいはゆっくりと過ごそうかと。
※
※
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🍚
今週の週替わりは、
「ハンバーグ（デミグラスソース）定食」ですよ！
※
週替わりが変わりました。
「ハンバーグ（デミグラスソース）定食」です。
毎年書きますが、何年か前から（多分7.8年）12月の週替わりは「ハンバーグ」ってなってます。
理由は分かりません。
覚えていないと言うか。
当店でハンバーグと言えば、デミソースなので、今週はデミソース。
来週もおそらくデミソースです。
再来週は変わります。
と言うことで、来週末までです。
よろしくど〜ぞ〜。
※
それから、お知らせ。
今週末の日曜日8日は、お休みいたします。
よろしくお願い申し上げます。
また、今月25日（水）はお休みいたします。
ご了承ください。
なお、年末年始の営業については、明日写真が撮れる余裕があれば改て告知します。
※
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🍠
期間限定スイーツ
「スイートポテト」
※
ベタな芋の形をしたスイートポテトでいこうかかと思ってましたが、ちょっと一手間加えることにしました。
なんといえば良いでしょうかね？
ケーキ仕立て？
ん〜。
自家製スイーツの上に、スイートポテトをあしらって、クリームをたっぷりと添えてみました。
スイートポテトって、それだけでは単調な歯触りですが、いろいろな食感を混ぜることで、飽きのこない一品に。
で、実はもう始まってます。
終わりは長くて15日かな〜。
芋と相談してみます。
※
それから、以前にも告知しましたが、8日（日）はお休みいたします。
また、年末年始の営業日につきましては、12月に入ったところでお知らせいたしますね。
※
※
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🍚
今週の週替わりは、
「豚ひき肉とカボチャのオムカレー定食」ですよ！
※
週替わりが変わりました。
「豚ひき肉とカボチャのオムカレー定食定食」です。
なんとなくカレーをさけているのですが、今週はオムカレーになりました。
理由は、仕込みが面倒だからなんですが、手を抜かずちゃんと作っています。
そのお陰か、今日召し上がられたお客様数名から「美味しかった」のお言葉をいただきました。
ありがとうございます。
手塩にかけた甲斐がありました。
まだ、あと5日続きますけどね...。
と言うことで、今週いっぱいです。
よろしくど〜ぞ〜。
※
※
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写真と文章は無関係です。第何回？

写真と文章は無関係です。

第何回？【ストレス解消法】

よくある話題かもしれません。
生きていれば人それぞれ色々な出来事があり、大なり小なりストレスが溜まってしまいますよね。
なので、「ストレスを解消する」のは大切。
その方法も、みなさんそれぞれではないでしょうか？

今日は僕のストレス解消法のお話。

「自転車に乗ること」と書こうかと思って、あたまの中を整理してみたのですが、「自転車に乗ること」はストレス解消の手助けではあるけれど、一番の要因ではないって気が付きました。
「自然にかえる」「自然と親しむ」「自然に溶け込む」ここらへんがワードが一番シックリくるかな〜。

要は「自然の中へ行く」ことが、僕にとってのストレス解消法なんだなと。今はそのための手段が「自転車」なんだな〜と。
興味ないと全然わからない話ですが、僕が今メインに乗っている自転車は「グラベルロード」と呼ばれるジャンルの自転車。
少し太いタイヤ（ブロックのある）タイヤを履けて、ロードレーサーみたいなポジションで乗るヤツです。ロードバイクよりは遅いけど、マウンテンバイクよりは断然早く、ロードバイクでは走れない不整地やジープロードも走れる、なんでもこなせる自転車。ま〜、逆に言ったら全部が中途半端ではあるのですが。

で、この自転車で家から山まで行ったり、車に積んで遠くの山へ行ったり、飛行機にのせて北海道へ行ったりしてます。

田舎道から林道にはいり山の中を走る。これだけですが、人がいない、車の音もしない、聞こえるのは川の瀬と木々の揺らぎ、鳥のさえずり、と自然な音だけです。時折、飛行機が飛ぶ音は聞こえてきますが...。

今日はそんな写真をいくつか。

で、みなさんのストレス解消法は？

🍚
今週の週替わりは、
「麻婆春雨定食」ですよ！
※
週替わりが変わりました。
「麻婆春雨定食」です。
時々、無性に食べたくなるヤツです。
何が良いんでしょうね。
中国でもあるのかな？
和田あき子が広めたジャパニーズ中華？
どうなんでしょうか！
と、今日もなんの説明もないまま終わります。
今週いっぱいです。
よろしくど〜ぞ〜。
※
それから、お知らせ。
もう少し先のことかと思っていましたが、気づいたらすごそこでした。
12月8日（日）ですが、お休みいたします。
日曜日なのにごめんなさい。
もろもろっと事情がありまして。
※
※
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☕️
最近、写真をあまりアップしてないのに、こんなこと書くのもなんですが...。
写真を現像（処理）してて、いつも思うことがあります。
「みんな携帯の画面の輝度をどれぐらいでつかってるんだろうか？」と。
と言うのも、写真の仕上がり時の見え方やイメージが、画面の明るさ一つで随分と変わるからなんですが。
特にう当店みたいに食べ物中心の投稿だと、印象が違うのだよね。
色味もスマホのメーカーや機種でだいぶ違うし。
ね。
ちなみに、僕はiPhoneで、画面の明るさの設定をいつも８０％以上で使ってると思う。
写真の編集確認する時に、iPhoneで見た時に投稿する前に、その点も欠かさずチェックしてからアップしているので。
と、ま〜写真を自分で現像する人の悩みでした。
※
それから、今週の日曜日17日はモーニング開催のため、営業時間が17時までとなります。
ご注意ください。
また、ご予約の受付も今日までです。
※
※
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🍚
今週の週替わりは、
「鳥モモ肉の柚子胡椒焼き定食」ですよ！
※
告知が遅くなりました。
さーせん。
はい、週替わりがかわりました。
「鳥モモ肉の柚子胡椒焼き定食」です。
気づいたら1年ぶりなのかしら？な、「鳥モモ肉の柚子胡椒焼き定食」。
当店の鳥肉料理の中でも、特に人気のある一品です。
昨日も今日も想像以上にオーダーが多く、ありがたい。
モモ一枚を焼き上げるので、少々お時間をいただきます。
その点、ご注意を。
今週いっぱいです。
よろしくど〜ぞ〜。
※
あ、今週の日曜日17日は、モーニング開催のため、営業時間が17時までとなります。
ご注意ください。
まだ、少し空きもありますので、まだモーニングに参加されたことのない方は是非！
※
※
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🧁
期間限定スイーツ
「キャラメルバナナマフィン」
※
11月もすでに6日。
そろそろ期間限定スイーツはなにかな？と思ってる方も多いのではないでしょうか？
と言うことで今月はこちら「キャラメルバナナマフィン」。
※
実はですね、マフィンを限定スイーツとして提供するは初めてなんですよ。
マフィンはカフェに行けばある！そんなイメージが嫌い。
よく分からんそんな理由から、マフィンやってませんでした。
いや、マフィンだけじゃないですよ？
例えば、サンドイッチとかナポリタン、カレーとか。カレーは散々やってきましたが、いかにもカフェや喫茶店にあるメニューってのが、あまり気分じゃない。
なんせ、うちは定食屋みたいなもんですから！
と、よく分からない話をしてますが、今回はマフィンです。
※
理由はないんです。
でもね、なんとなくベタなスイーツにしたかったんですよ。
マフィンって、材料混ぜて焼けば出来る簡単なイメージですが、当店のは今回もちゃんと手がかかってます。
キャラメルって名前をつけるぐらいなので、キャラメルソースを作るところから始めて、生地の間にはさみ込んでの、さらには仕上げにたっぷりと垂らしての。
このレシピに仕上げるまでに、４〜5回ほど試作してるんですよ。
もう、僕は食べ飽きました！が、やはり完成したレシピは、また食べたい。そんなマフィンです。
ヒンヤリする朝もある今日この頃。
暖かいコーヒーと一緒にってのが、ベターだと思います。
他にもあれやこれや秘密がありますが、タイプする手が疲れてきたので、今日はこの辺で。
今日が6日ですので、長くて24日（日）までです。
よろしくど〜ぞ〜。
※
※

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🍚
今週の週替わりは、
「天津飯定食」ですよ！
※
週替わりがかわりました。
「天津飯定食」です。
本当は丼物がいいかな〜って思ってたんですが、少し前から順番待ちしてた天津飯になりました。
でもね、ある意味「丼物」ですよね。
うんうん。
今週いっぱいです。
よろしくど〜ぞ〜。
※
※
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☀️
【お知らせ】
11月のモーニングの話。
※
先日（前回の投稿で）、11月はモーニングを17日（日）に開催しますよ〜！ってお伝えしました。
それで、今回の限定メニューですが「ジーローハン」になります。
「鶏肉飯」と書いて「ジーローハン」って読みます。
その名の通り、鶏肉がご飯の上にドーンって乗っちゃってます。
このメニューは台湾料理なのですが、クセのある香辛料は使わずに仕上げているので、見た目よりも優しいお味に仕上げてます。
今回、サイドメニューには水餃子を。
もう少し各部ブラッシュアップしたいので、試作をしますが概ねこんな感じです。
※
で、申し訳ありませんが、今回のモーニングも予約制とさせていただきます。
ご連絡をお待ちしております。
もちろん、ワッフルチキンの用意もするので、どちらかを選んだ上でご連絡いただけるとスムーズにお話が進むと思います。
そんなわけでよろしくど〜ぞ〜。
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それから、明後日5日（火）はお休みをいただきます。
ご迷惑をお掛け致しますが何卒ご了承ください。
※
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☕️
お知らせ。
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なんだか、こんなコーヒーの写真も久しぶりな当店のインスタです。
書きたいこと、書かなきゃいけないことは溜まってるんですが、色々なことが追いつかず頭の整理も出来ずじまいで...。
そうこう言ってられない事案もあるので、お知らせします。
※
まず、先日も書きましたが5日（火）はお休みいたします。
ご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご了承ください。
※
はい次！
17日（日）にモーニングを開催します。
しばらく前から日程は決めたいたのですが、告知を忘れていました。
さーせん。
思ったよりも日数がないので、参加者激少かもしれませんね。
ま、それはそれでいいかな。
で、限定のメニューは決めてあるのですが、試作／試食ができておらずで...。
明日、天気悪そうなので、暇だったら試します。
んで、写真撮りますです。
※
今年は暑いんだか、寒いんだか、なんなんだかよく分からない秋。
秋だよね？
あれ、もう初冬？
そんな天気に僕の心も惑わされて...。
という、言い訳です。
でも、すっかりホットなコーヒーが美味しい季節になりました。
は〜、まだ書かないといけないことがたくさんあるのですが、今日はこの辺で〜。
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🍚
今週の週替わりは、
「ヤンニョムチキン定食」ですよ！
と、お知らせです。
※
週替わりが変わりました。
「ヤンニョムチキン定食」です。
先週の「ユーリンチー風唐揚げ定食」からあえての鶏続きにしてみました。
全然別物になるから、面白いですよね〜。
ユーリンチーに負けず劣らずご飯のおかずとして最高な逸品です。
色は赤いですが、辛味はほとんどないので、老若男女楽しめるかと。
今週いっぱいです。
よろしくど〜ぞ〜。
※
それからお知らせです。
来週5日（火）ですが、お休みいたします。
ご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご了承ください。
よろしくお願い申し上げます。
※
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🍚
【予告】
来週の週替わりは
「油淋鶏風唐揚げ定食」です。
と、お知らせ。
※
まず、お知らせです。
明後日22日（火）はお休みをいただきます。
間違えのなきようお願い申し上げます。
※
と言うことで、来週23日（水）からの週替わり定食ですが、
「油淋鶏風唐揚げ定食」になります。
甘酸っぱさが後を引く逸品ですね。
もちろん、ご飯との相性も◉。
です。
そんなわけでよろしくど〜ぞ〜。
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🍚
今週の週替わりは、
「チリコンカンライス定食」ですよ！
と、お知らせです。
※
週替わりがかわりました。
「チリコンカンライス定食」です。
いつも思いますが、初めての方からすると、謎飯ですね。
でも、ですよ。
当店ではかれこれと長きにわたって売ってきたので、常連さんからしたらもはや定番とも言える逸品です。
※
簡単にいえばチリビーンズをご飯に合わせているのですが、もちろん、ご飯に合う様にあれやこれや調整してます。
んで、意外なほど後を引くんですよね。
それだけご飯との相性も良いってことです。
食べてもらえば、納得できるのではないかと。
こんなって言ったらアレですが、こんなメニュー当店ぐらいしかやらないと思うし〜。。
今週いっぱいです。
よろしくど〜ぞ〜。
※
それから、お知らせ。
来週22日（火）ですが、お休みをいただきます。
ご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご了承下さい。
よろしくお願いします。
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🍠
期間限定スイーツ
「焼き芋のバスクチーズケーキ」
※
なんか、お久ぶりな気がする期間限定スイーツです。
10月に入りましたし。
今回は「焼き芋のバスクチーズケーキ」です。
実はこれ先月末に当店で行われたニコムのワークショップの際に用意したものなんですが、その時の反応が思った以上に良かったので、期間限定で提供することに。
書いて良いのか分かりませんが、今を焼くところから始めるので思った以上に手間がかかるのと、バスクチーズケーキに芋を足すという更なる原価高なので、気が乗らない僕なのです。
だので、そんなに長いことはやらないと思います。
最短で２週間ほど。ながくても月内だと思います。
※
話をケーキに戻します。
しっかりと焼いているのに、中はトロッと食感が特徴のバスクチーズケーキ。
それに焼いて甘みを引き出し裏漉しして滑らかにした芋を加えました。
なんと表現すれば良いのか分かりませんが、極上のスイートポテトにチーズを合わせた！そんな感じの言葉が合いそうなケーキに仕上がってます。
芋が加わっているのもありますが、見た目よりもボリューミー。
なので、これまた自家製のキャラメルソースを合わせることで、味変的な要素も加わり1度で2度美味しい感じになりました。 と、こんなところでどうでしょう？
本日（9日）から始まってます。
よろしくど〜ぞ〜。
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🍚
今週の週替わりは、
「甘酢餡かけ肉団子定食」ですよ！
※
週替わりがかわりました。
「甘酢餡かけ肉団子定食」です。
本当は肉団子とは全くもって関係ないメニューの予定だったのですが、昨日買い出しに行ったら予定したものが手に入らずで...。
コロナ以降、こんなことが増えました。
コロナの問題じゃないかもですね。
ロシアとウクライナの戦争の影響の方が大きそうです。
※
で、話を肉団子にもどします。
これはこれで大好きですので、モーマンタイ。
前回（いつだったかは覚えてませんが）は、透明な生姜餡掛けだったきもするので、ベタな甘酢餡かけにしました。
どっちも好きなので、これまたモーマンタイ。
ってことで、今週いっぱいです。
よろしくど〜ぞ〜。
※
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🍚
今週の週替わりは、
「ワンタン定食」ですよ！
※
週替わりがかわりました。
「ワンタン定食」です。
珍しくスタッフからの提案で「ワンタン」になりました。
なんだか、急激に夏の終わりを迎えて涼しさが肌寒く感じる日があるので、ちょうど良いかもしれませんね。
ご飯付きとご飯なしでやってます。
ワンタンの数で調整しております。
※
ワンタンなんて注文あるの？って思われがちですが、案外にも人気があるんですよ。
それに、思っている以上にボリューミーです。
僕も大好きなワンタン。
今週いっぱいです。
よろしくど〜ぞ〜。
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【予告】明日からの週替わりは「カ

【予告】
明日からの週替わりは
「カオマンガイ定食」です。
※
今日まで夏休みを頂いています。
ありがとうございました。
まだ、飛行機に搭乗したばかりで、飛んでません。
新千歳にいます。
ちょっと遅れてるみたいなので、日が変わる前に家に帰れるかしら...。
時間あったら、夏休みの話を書いてみます。
※
閑話休題。
明日からの週替わり定食ですが「カオマンガイ定食」です。
みんな大好きカオマンガイ。
そんなことで説明は省きます。
よろしくどーぞーってことで！
※
いや、早くアップしないと飛んじゃうんで。
※
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🔈
お知らせ。
16日（月）から23日（月）はお休みです。
※
明日の定休日から来週の定休日までの間、ちょっと遅い夏休みをいただきます。
で、ですよ。
告知を忘れたのですが、夏メニューは以下のようになります。

まず、ベイクドチーズケーキですが、休み明けに一度用意しますが、その後順次レアチーズケーキへ戻します。
次に、自家製アイスですが、今日で終了しました。

さーせん。
あとは、夏限定ってありましたっけ？
無い気がしますね。
今年は、結局、メロンソーダもシェイク類も告知を忘れたので、表向きにはやってませんでしたしね。

なので、休みが明けた頃には涼しくなってることを祈ります。

それから、29日（日）のモーニングですが、まだ多少空きがあります。今回も予約のみとさせていただくので、ご予約を忘れずにどうぞ。26日（木）を締め切りとさせていただきます。

休み中でも返信はできるので、参加希望の方はご連絡いただければと思います。

そんなこんなで諸々よろしくお願いいたしますです。

小屋番せいじ

🍚
今週の週替わりは、
「ガパオライス定食」ですよ！
※
週替わりがかわりました。
「ガパオライス定食」です。
本当は8月中に！とのつもりでしたが、今年は麺を主体に組み立てたので、タイミングが取れず今週となりました。
何となく、夏にやらないと夏が終わらない、そんな一品な気がします。
ということで、今週いっぱいです。
よろしくど〜ぞ〜。
※
※
それから、お知らせ。
なんども書いてるので、そろそろシツコイと怒られそうですが。
9月16日（月）から23日（月）の間、お休みをいただきます。
ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご了承ください。
※
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🎂 パーティー用ケーキとお知らせと

🎂
パーティー用ケーキとお知らせと。
※
今日は久しぶりにパーティがありました。
うちの店でパーティといえば、忘年会、新年会、歓送迎会が主だってますが、時折誕生日パーティーなんてのもあります。
が、皆さんご存知のように、コロナ以降はパーティーの開催自体が極端に減ったのですが...。
まあ、正直、うちのパーティーの場合、普段のメニューにプラスして一から全部仕込むので手間ががががが〜。
ということで、疲れました。
心地の良い疲れではありますが。
さて、今日のパーティーではホールケーキのオーダーもありました。
それがこれ！
「イチジクのショートケーキ」
大きさは４人で分けるので15cm。
紫色はブルーベリーを使ってます。これは友人の畑で取れた頂き物を当店でジャムにしてあったやつです。
（中にも使ってます）
先ほど一から仕込むって言いましたが、もちのろんでケーキもです。
ご注文いただいてから、何にするか決めて材料を集めてってするのです。
今回はオマカセってことでしたので、こうなりました。
イチジクが旬ですからね〜。
旬の素材を使うのが、一番だと思います。
で、今日の話は何なのかってことですが「まあ、こんなこともしてますよ」ってお話でした。
なんとかかんとか写真を撮れたので、とりあえず、ネタにしておこうってことです。
参考までにどうぞ。
※
それから、お知らせ。
なんども書いてるので、そろそろシツコイと怒られそうですが。
9月16日（月）から23日（月）の間、お休みをいただきます。
ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご了承ください。
※
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🍔🎤📢 🍔 お知らせです。モーニ

🍔🎤📢 🍔
お知らせです。
モーニングとお休みのお話です。
※
先日、日程の告知だけしましたモーニング。
改めて。
今回は「自家製ハンバーガー」です。
たまにはこんなんでもいいんじゃないですか？って提案です。
当店の場合モーニングって言っても、9時半からなので、ブランチ的なんですよね。
なので、ガツンとしたものでも合うような気がします。
で、今回は「ハンバーガー」です。
毎度のことながら自分が食べたいなって思うから作るんですが「バンズ」ももちろん焼いてます。
すでに何種類か試作してますが、もう少し理想に近づけたいので、回数を重ねていこうかと。
とりあえず、写真素材が欲しかったので手持ちの素材だけで組み立てていますが、もう一歩踏み込みたいとおもています。
毎度のことながらで申し訳ありませんが、今回も予約のみとさせていただきます。
日程は、29日（日）です。
すでに予約は開始しているので、興味ある方はお早めにどうぞ。
いや〜、それにしても、モーニングって名前がモーニングってだけで好きなことやれるから素敵！
てへ。
※
また、こちらも月初に告知しましたが、
9月16日（月）から23日（月）の間、お休みをいただきます。
ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご了承ください。
※
※
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🍚
今週の週替わりは、
「親子丼定食」ですよ！
※
週替わりがかわりました。
「親子丼定食」です。
たまには、丼物が食べたいな〜と思いまして「親子丼」にしました。
親子丼みたいに、オーソドックスな料理ほど、案外センスというかオリジナリティーがでますよね。
それはもちろん、調理する人の好みだとおもうのですが。
当店の親子丼にもいくつかの特徴があります。
食べないと違いがわからないとは思うのですが、一番の大きな特徴といえば、出汁を甘めに仕上げていることでしょうか。
他は、ま、いいか。
ということで、今週いっぱいです。
よろしくど〜ぞ〜。
※
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🎤📢 お知らせです。 ※ 今日から9

🎤📢
お知らせです。
※
今日から9月ですね。
8月はなんだか台風に翻弄されて終わった感があるひと月でした。
気象のことなので、僕の力では何もできませんので、仕方ありませんが。
※
閑話休題。
7月も8月もお休みを頂いたのですが、当店の夏休みを9月にいただきます。
9月16日（月）から23日（月）を休みます。
丸っと１週間お休み頂いちゃいます。
ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご了承ください。
毎年、お店の夏休みは9月にいただいているのですが、
なんでかって言うと「9月が一番暇だから」です。
なんででしょうね？
ふつう商売の人たちって「にっぱちが暇」って言って2月と8月が暇らしいんですけど、当店に限っては2月も8月も別に暇な月ってわけではありません。
年間通して「9月が一番暇」だから9月に夏休みを取るのですが、忙しかったら要らないっちゃい要らないんですが...。
※
んでもって、先日ストーリーズで少し書きましたが、夏限定でやってるベイクドチーズケーキをいつまでやろうか悩んでいます。
ここ数日は台風の影響で少し涼しかったですが、また、猛暑酷暑な残暑に戻るんですかね〜。
本当は、9月に入ったら「バスクチーズケーキ」ともおもったんですが、焼いたチーズケーキを２種類やるほど、懐の深いお店でもないので...。
バスクは少し先までお預けですね！
あ、それから「緑茶のソーダ」は8月を待ちまして終了しました。
アイスは継続して製作しております。
今日から「ほうじ茶」が加わりました。
週明けから、もう一つ加わる予定です。
それは、できてからのお楽しみってことで。
そんなわけで、諸々ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。
※
※
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🍚
来週の週替わりは、
「豆乳仕立ての冷やし坦々麺定食」です。
と、お知らせです。
※
週替わりが変わりました。
なんと、今夏2回目の坦々麺。
坦々麺とは言っても今回は「冷やし」です。
「豆乳仕立ての冷やし坦々麺定食」となります。
昨日、インスタのストーリーズにこの坦々麺で使う「ねりごま」を仕込んでいる様子をアップしました。
見られた方、何を仕込んでいるのかわかりました？
正解された方もいっらしゃしました。鋭いですね。
ねりごまは買っても済むのですが、自分でゴマから選べるので、求める味を手軽に入手できるのがメリットですよね。
なので、うちの店は手作りできるものはなるべく作るようにしてるんです。
そんな話はさておき、週替わりの「豆乳仕立ての冷やし坦々麺定食」ですが、今週いっぱいです。
よろしくど〜ぞ〜。
※
それからお知らせです。
まだ、細かい内容は全然決まってませんが、来月（9月）は29日（日）にモーニングを開催しようと思っています。
追って詳細は告知しますが、まずは日程だけでも。
※
※
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写真と文章は無関係です。

第10回【自撮り】

「写真と文章は無関係です」の第10回目の投稿です。
少し間が空いてしましました。
出来事はいっぱいあるのですが、書けるネタが案外少なく...。

で、ですよ。ここんところのiPhoneの写真フォルダを見返して、ネタをチェックしていたのですが、案外写真を撮るぞ！って時以外撮らないので、写真そのものが少ないんだよな〜と思ったりすのですが、その中でも最近の傾向として、少し自分の姿を撮っておこうと思うようになったので、少しながら自分の姿を発見したりします。
7月頭頃の投稿に自分のポートレイトを載せましたが、あれもその一環です。今まで「全然ない」って言っても過言ではないほど写真に写りたいとか、自分の姿を残したいと思ってこなかったので。
そんな方も案外多いのでは？と思いますが、どうです？
特に僕は写真を撮ることを趣味としてきたんで、撮るのは慣れているけど撮られるのには抵抗が...だったんですよね。
なんででしょうかね？
単に「はずかしい」とか「でしゃばりって思われたくない」とかなのかな〜。

なんで、その意識を変えていこうって思ったのかも、大した理由ではないんですよね。
「ありのままを受け入れよう」からはじまって「記録を残さないのももったいないな〜」というだけなんです。
この意識の変化は、年齢的なところにもよるかな〜と思っている今日この頃ですが...。
それで、先ほども書いたけど、ここ数年、もちろん積極的ではないですが機会があるときには「撮っておこう」と心がけています。
ま〜そう思っていても撮られるのは恥ずかしいので「自分で撮る」＝「自撮り」するんですけどね。
そういった意味では携帯電話って便利だな〜って思う今日この頃です。

そんな自撮りの中から今日は数点を、恥ずかしながら披露。

ま、どれもサングラスかけてるやつばかりですが...。自分で撮るにしても、恥ずかしいものは恥ずかしいんですよねー。

みなさんは、自分の記録を写真で残しています？

🍚
来週の週替わりは、
「スープカレー定食」です。
と、お知らせです。
※
まず、お知らせ。
来週25日（日）は、モーニング開催となるので、営業が17時までとなります。
モーニングのメニューは「冷や汁」と「ワッフルチキン」です。
申し訳ありませんが、今回や予約のみとさせていただきます。
まだ、空きはありますので、興味ある方はご連絡ください。
詳細は過去記事を。
※
予告です。
来週の週替わり定食は「スープカレー定食」です。
当店初登場！
いえい！
ここんところ、ばんばってますね、僕。
初登場者が多い気がします。
カレーの登場が久しい気がしますが...。
で、スープカレーの方ですが、スパイスカレーをベースに野菜たっぷりのスープカレーに仕上げてみました。
辛さはと言うと、ないわけではないですが、なるべく「辛い！」ってならないように控えています。
なので、どなた様でも召し上がれるのでは？と思っています。
盛り付ける野菜は、日替わりです。
つまり、写真は一例です。
また、仕込みの都合で、用意できる数に限りがあります。
ご了承ください。
そんなわけでよろしくど〜ぞ〜。
※
余談ですが「そんなわけで」を変換しようと思ったら、「そんな」が「(;´д｀)」って出てきました。
今時この手のやつ使う人いるんですかね〜。
使ってたら((((；ﾟДﾟ)))))))ですよ。
※
※
私とソラ珈琲 #山小屋 #bestcoffeephotos #bestcoffee #coffeeporn #cafe #cafelatte #sorahutte #ソラ珈琲 #カフェ #カフェラテ #ラテアート #定食 #食堂 #飯どころ #相模原

🍚
【予告】明日からの週替わりは

「韓国風甘辛だれ唐揚げ定食」です。

※

お休みを頂きました。

ありがとうございます。

明日からの週替わり定食ですが、

「韓国風甘辛だれ定食」となります。

毎年夏（8月）には、一度は唐揚げ系のメニューが登場しますが、今年は韓国風です。

ここところ、ヤンニョムチキンの方が多かったので、なんか久しぶりな気もします。

当店の味付け唐揚げとしては、最初の登場で1番の人気です。

とりあえず、日曜日まではやります。

気持ち次第で、来週いっぱいにしようかと。

また、告知します。

と言うわけで、よろしくどーぞー。

※

※※

[#私とソラ珈琲](https://www.instagram.com/explore/tags/%E7%A7%81%E3%81%A8%E3%82%BD%E3%83%A9%E7%8F%88%E7%90%B2/) [#山小屋](https://www.instagram.com/explore/tags/%E5%B1%B1%E5%B0%8F%E5%B1%8B/) [#bestcoffeephotos](https://www.instagram.com/explore/tags/bestcoffeephotos/) [#bestcoffee](https://www.instagram.com/explore/tags/bestcoffee/) [#coffeeporn](https://www.instagram.com/explore/tags/coffeeporn/) [#cafe](https://www.instagram.com/explore/tags/cafe/) [#cafelatte](https://www.instagram.com/explore/tags/cafelatte/) [#sorahutte](https://www.instagram.com/explore/tags/sorahutte/) [#ソラ珈琲](https://www.instagram.com/explore/tags/%E3%82%BD%E3%83%A9%E7%8F%88%E7%90%B2/) [#カフェ](https://www.instagram.com/explore/tags/%E3%82%AB%E3%83%95%E3%82%A7/) [#カフェラテ](https://www.instagram.com/explore/tags/%E3%82%AB%E3%83%95%E3%82%A7%E3%83%A9%E3%83%86/) [#ラテアート](https://www.instagram.com/explore/tags/%E3%83%A9%E3%83%86%E3%82%A2%E3%83%BC%E3%83%88/) [#定食](https://www.instagram.com/explore/tags/%E5%AE%9A%E9%A3%9F/) [#食堂](https://www.instagram.com/explore/tags/%E9%A3%9F%E5%A0%82/) [#飯どころ](https://www.instagram.com/explore/tags/%E9%A3%AF%E3%81%A8%E3%82%99%E3%81%93%E3%82%8D/) [#相模原](https://www.instagram.com/explore/tags/%E7%9B%B8%E6%A8%A1%E5%8E%9F/)

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