information

ソラ珈琲＆食堂ヒュッテでは、最新情報の公開はインスタグラムにておこなっております。当ページでも情報公開しておりますが、インスタグラムのアカウント（@sorahutte）をフォローして頂けたらいち早く最新情報を確認できます。

sorahutte

"ソラ珈琲＆食堂ヒュッテ"はJR横浜線矢部駅そばにある珈琲屋兼食堂です。お持ち帰りのお弁当も承ってます。お電話でのご予約も可能です。
#ソラ珈琲 @sorahutte
小屋番の花専用アカウントはこちら↓
@the_man_shoot_flowers

🍵
今朝の一杯。
「絶滅危惧種の勉強法」とルイボスティーと。
※
先日アマゾンで本を探していた際におススメ欄に出てきた本が気になったので手に入れてみた。
「建築知識」と言う月刊紙で、特集が「カフェの作り方」だった。
それで投げっぱなしになっていた一月ほど前の投稿の「カフェ開業希望者は絶滅危惧種か」が、実は割と反響があったのを思い出いたので「今僕なら開業に向けてどんな勉強をするか」を含めて考察してみようと思う。
※
今も昔（15年前）も、やはり開業指南の第一番手は「本」で間違いないと思う。
軽い気持ちでも本気でもそれに合わせた雑誌や書籍が本屋さんに並んでいる。
それに本屋に行かずとも、アマゾンや他のネット販売で購入できるし何よりも同類他誌の候補がすぐにでてくるので、見つけやすい。
正直これがすごく便利だし、レビューがあればその本自体の評価もわかる。
次に学校。
10年ぐらい前から（もっと前かも）、カフェ開業向けの学校が都内を中心に設立されている。
有名どころでは「バンタン」。
ほかには…。（学校に興味ないからわからないです。さーせん）
あ、中目黒にもカフェ学校できてたよね！とか。
学校の良さはきっと対面授業ってところかな。
わからないことは聞ける！。あと、技術的な講習もある。
ま、どんな業界でもそうだろうけど、学校で習う程度の実技は入門とかお試し程度なんでは？と想像する。
カフェ学校に行くなら、調理学校に通い直すか、やはり、店で働くほうが勉強になるし経験になるのでは？と思う。
“習うより慣れろ”ではなかろうか。
それから、技術や知識以外の勉強として実店舗へ赴いての「現場の空気感」や「実情」を肌で感じることが挙げられると思う。
以前僕が当店の経済学部に通うカフェ好きスタッフに課した課題が以下の項目の確認である。
・立地条件
・店舗の面積
・座席数
・設備の充実度
・スタッフの数
・メニュー構成
・メニューから見る客単価
・訪れた時間とその時間帯の来客数
・客層
・個人的に好感の持てる5点
・好まない点5点
たしかこれぐらいを毎回個人店に行くたびにノートをつけてまとめなさい、と。
ま〜、一度もやらなかったけどね。
でも、開業希望者ならこれぐらいはやらないとダメね。
もちろん、10年以上前ですが、僕はやってました。
今はノートに書かなくてもある程度の想像はつくのでしませんが…。
これを書くだけでいろんなことがわかる。
おおよその開業資金に始まり、お店の経営方針から経営状態など。
一つでも「あれ？」って思うことがあると、実は本業ではなく別の収入源があるかも？とか、個人店ではなく資本が入ってるか入ってないかなどまで想像がつくようになる。
※
すこし話を戻すと、今時なら「本」をどう使うかって話なんだけど、雑誌系では割と実例・実店舗の情報をもとに記事が書かれていることが多い。
どこまでが本当でどこまでが嘘かわからないので、鵜呑みにしてはいけないのだけれど、実店舗の情報が載っているのであればネットやSNSでその店舗を調べながら読み進めると良いと思う。
少し古い本だと、もう閉店している店もあったりするので、現実を見せつけられたりするのだけど…。
もちろん、有用なことがわかることもある。
例えば、上の動画を撮っている際に、ものの30秒ほどチェックしたお店だけれど、このお店のコーヒー豆の仕入れ先がわかった。
仕入れ先が分かったので、原価もわかりましたよ。
値段設定を見て利益率の取り方までも。
つまり、お店をやる側からの視点で見たら、いろんなことが筒抜けです。
僕みたいにこんな面倒なことを考えない人の方が多いかもですけど、僕はそう言うことが分からないようにと言うか、お客さんが店内の空間に浸る以外のことを考えさせたくないので、見せないようにしてます。
※
ちなみに、僕は妄想癖がありよくあんな店やこんな店をやりたいって言ってますが、妄想といいつつ原価計算ぐらいはするので、実際に必要な売り上げまでを考えて現実的な妄想を見ます。
あの場所があけば、あの店をやる！って決め打ちしてるんですが、場所が空かないんでよね〜。
※
※
※
#私とソラ珈琲 #山小屋 #bestcoffeephotos #bestcoffee #coffeeporn #cafe #cafelatte #sorahutte #ソラ珈琲 #カフェ #カフェラテ #ラテアート #定食 #食堂 #飯どころ #相模原 #矢部 #strobist #sony #a7siii

☕️ 今朝の一杯。グラスに注いだホ

☕️
今朝の一杯。
グラスに注いだホットラテと。
※
お店を始めて1年目と2年目だけだったかな？
あんまり覚えてない。
その2年間の夏だけ、ホットラテをグラスに注いでいたんだよな〜。
秋冬は、寒々しい感じがするからやめたんだったと思う。
アルミのお皿に乗っけて提供するのは、このグラスではソーサーに乗らないから始めたスタイルだった。
それ以外にも、バリスタ的な見地からホットラテをこのグラスで出すのをやめることにしたのだけれど、それは話が長くなるから、いつか機会があったら。
で、このグラスも使っていないのがワンサカあるって話。
24か30客ぐらいは買ってるはずなんだよな〜。
それからこのグラスも一度間違えたサイズを覚えがどこかに…。
数字的にはすり切りの容量で10mlとか20mlとかしか変わらなくても、ぼくの中では別物なのだよ。
「いつも同じ味」で提供する！と考えたら、そこは譲れない。
ま、それがらみの理由で、話すと長い理由もあるです。
暇があったら、あれこれ整理しないとな〜。
※
久しぶりすぎて、うまく注げませんでした。
精進が足りません。
反省。
※
※
#私とソラ珈琲 #山小屋 #bestcoffeephotos #bestcoffee #coffeeporn #cafe #cafelatte #sorahutte #ソラ珈琲 #カフェ #カフェラテ #ラテアート #定食 #食堂 #飯どころ #相模原 #矢部 #strobist #sony #a7siii

🍲
今週の週替わりは
「ワンタン定食」ですよ。
※
週替わりが変わりました。
「ワンタン定食」です。
この季節に？って言わないで。
寒い時期に食べるのも美味しいけれど、この時期に食べても抜群なのですよ！
しかも、この時期は冷たい飲み物ばかり摂取するので、身体だるくなってませんか？
生姜をたっぷり使った餡を使っているので、体内から調子を整えてくれますよ〜。
※
ちなみに、ワンタンですが僕の好物の一つです。
だからどうしたと言いたいでしょうけど…。
好きです、ワンタン！
※
※
#私とソラ珈琲 #山小屋 #bestcoffeephotos #bestcoffee #coffeeporn #cafe #cafelatte #sorahutte #ソラ珈琲 #カフェ #カフェラテ #ラテアート #定食 #食堂 #飯どころ #相模原 #矢部 #strobist #sony #a7siii

🍮
週終わりのスイーツ。
自家製のプリンと。
※
かれこれプリンをはじめて2年近くなる。
だから、なんで今の型で始めたのかよく覚えてない。
単純に容量とか形とか、抜いた時の見た目とかそんな理由だと思う。
実はそれまでにもプリンにと思い買って使わなかった（←でたでた。こんなやつ）器が幾つかあったのだけど、総合的にみてバランスが良かったんだと思う。
で、先日久しぶり別の器で作る機会があった。
試しに火の通し方を変えてみたくて、器も変えたのだけど。
材料はいつもと全く同じにしたのだけど、意外なほどに味が違う。
まず、香りが違う。
次に甘さの感じ方が違う。
それから、食感も違う。
どっちが良いかは好みだと思うだけど、色んな意味で新鮮だった。
僕は常日頃、いろんな妄想をするタイプなんだけれど、あそこ（秘密）のテナントが空いたなら、プリン専門店も楽しそうなんて思ってる。
他にも計画だけなら沢山あるので、プリン屋さんを実現できるかは、不明ですが...。
※
※
#私とソラ珈琲 #山小屋 #bestcoffeephotos #bestcoffee #coffeeporn #cafe #cafelatte #sorahutte #ソラ珈琲 #カフェ #カフェラテ #ラテアート #定食 #食堂 #飯どころ #相模原 #矢部 #strobist #sony #a7siii

🍨 今朝の器。パフェグラスと。 ※

🍨
今朝の器。
パフェグラスと。
※
「パフェは夢か、はたまた逃避か」
パフェって、なぜだかワクワクする！
する？
するかな？
本当に？
僕はあまりパフェには憧れも希望も夢もないんだよね。
強いて言うなら、パフェグラスのその曲線美と無駄な重量感に感銘を受ける。
そう、無駄な感じ。
パフェって、あれもこれも無理やり詰めこんで、一つの物にするデザートってイメージ。
まさに、無駄を詰め込んだ逸品と言えるのではないだろうか。
グラスも中身も無駄の極まりでしかない。
その「無駄」って意味では僕の感性とは合致する。
僕の座右の銘は「無駄遣いの数だけ人生が豊になる」である。
「これは無駄だな〜」と思っても悩むぐらいなら買えばいいし、買えばきっと楽しくなる。
きっとね。
でも、本当に楽しくなったのだろうか。
ハッキリ言って支離滅裂であるのだけれど、今こうして現に「パフェグラスを持て余している」のである。
今日この写真を撮ったのは、「パフェをやります！」ではない。
「パフェグラス処分します！」の宣言だから。
実は、お店にはこのパフェグラスのように買って使わずに仕舞われたままのグラスやカップなどが山ほどある。
その数は100を超えると思う。
理由は様々なのだけれど、そのほとんどがこれからも使う予定がないってことだけは明確なのだよ。
なんか、大袈裟に言ってみたけれど、兼ねてから計画しているのです。
「不要な食器類のフリーマーケット」
日にちを決めて、店内で販売しようかな〜と。
多くがグラスです。
普段写真に出てくるアイスドリンク用グラスと同じデザインで、サイズ違い。
少し小さいのとロックグラス用のショートなもの。
それからマグカップとかとか。
何が余ってるのか、調べるのも面倒なのだよな…。
６ピースの箱入りが多いのですが、一つ単位でも。
なんて、考えていますが興味ありますか？
反応があるようなら、日程決めます。
ないようなら、こそこそワゴンセールでも開催するか…。
※
※
#私とソラ珈琲 #山小屋 #bestcoffeephotos #bestcoffee #coffeeporn #cafe #cafelatte #sorahutte #ソラ珈琲 #カフェ #カフェラテ #ラテアート #定食 #食堂 #飯どころ #相模原 #矢部 #strobist #sony #a7siii

☕️ 今朝の一杯。ジンジャーフロー

☕️
今朝の一杯。
ジンジャーフロートと。
※
インスタ用の写真を撮るときに、時々「最近どんな写真撮ってたっけ？」と過去の投稿を見直すことがあります。
使ったカップの色を繰り返さないようにするとか、同じドリンクの写真ばかりにならないように注意するとかをチャックチェック。
もちろん気分で選んで飲むけれど、反面一応宣伝も兼ねているのでそんなことも気にするのです。
それでちょうど一年ぐらい前の投稿に「ジンジャーフロート」なるものがアップされているではありませんか！
「お〜、こんなんやってたね〜」と独り言ちてみたのですが、材料はもちろんあるので、今年もやればよいかとなりました。
この手のドリンクはこれまで色々とやってきてのですが、記録にもレシピにも残してないのです。
強いて言うなら「インスタが記録」。
なんでかと言えば、面倒だから！って言うわけではないですよ。
記録に残すことで、同じことしか繰り返さなくなりそうなので。
限定メニューは定番化を目指しているわけではなく、作る方としても「楽しみ」でつくるので新鮮さが欲しいのです。
一度作ったメニューはレシピに落とさなくても、なんとなく記憶には残っているので、再現は簡単だので。
他のお店や人はわかりませんが、そこらへんは僕は得意なので、強みでもあるのですが。
ここまで大風呂敷を広げてみましたが、あんなメニューやこんなメニューを思い出すのは苦手なので、これまでの限定などで「またやって欲しい！」とかあったら言ってくださいな。
と言う、言い訳でした。
※
※
#私とソラ珈琲 #山小屋 #bestcoffeephotos #bestcoffee #coffeeporn #cafe #cafelatte #sorahutte #ソラ珈琲 #カフェ #カフェラテ #ラテアート #定食 #食堂 #飯どころ #相模原 #矢部 #strobist #sony #a7siii

☕️ 今朝の一杯。氷抜きのアイスラ

☕️
今朝の一杯。
氷抜きのアイスラテと。
※
キンキンに冷えたアイスラテを一気に「くぁ〜」って飲み干したい気分だけど、あえて氷抜きにしてみる。
「ぬるい」って感じるよりも「まったり」と言えばいいのか「とろり」と言えばよいのかわからないそんな不思議な食感が先にやってくる。
もちろん「ぬるい」なんて感じないしね。
この独特な飲み心地に惹かれるんだよね。
休み明けだからキリッと行きましょとハッパを自分へかけないと。
ささ。
※
※
#私とソラ珈琲 #山小屋 #bestcoffeephotos #bestcoffee #coffeeporn #cafe #cafelatte #sorahutte #ソラ珈琲 #カフェ #カフェラテ #ラテアート #定食 #食堂 #飯どころ #相模原 #矢部 #strobist #sony #a7siii

🍚
今週の週替わりは、
「カオマンガイ定食」ですよ。
※
週替わり定食が変わって「カオマンガイ定食」になりました。
きっと、想像通りでは？
ガパオ→グリーンカレーと続きましたからね。
実は、当店ではこの3品の中では一番人気です。
その理由は、食べたらきっとわかりますね、はい。
※
明日はお休みをいただくので、明後日以降にどうぞ。
ま、今日の夕ご飯って手もありますが。
※
※
#私とソラ珈琲 #山小屋 #bestcoffeephotos #bestcoffee #coffeeporn #cafe #cafelatte #sorahutte #ソラ珈琲 #カフェ #カフェラテ #ラテアート #定食 #食堂 #飯どころ #相模原 #矢部 #strobist #sony #a7siii

☕️ 今朝の一杯。氷に直落としのエ

☕️
今朝の一杯。
氷に直落としのエアロプレスコーヒーとお知らせと。
※
まず、お知らせです。
明日21日（水）ですが、お休みいたします。
ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご了承くださいませ。
なお、明後日22日（木）以降は通常営業です。
※
先週までは「いつ夏が来るのか？」なんて思っていたのに、気づけば猛暑の日々。
この氷の音を耳にすると、気持ちだけでも涼しくなるから不思議だな。
※
※
#私とソラ珈琲 #山小屋 #bestcoffeephotos #bestcoffee #coffeeporn #cafe #cafelatte #sorahutte #ソラ珈琲 #カフェ #カフェラテ #ラテアート #定食 #食堂 #飯どころ #相模原 #矢部 #strobist #sony #a7siii #aeropress

🍍
今朝の一杯。
期間限定のパイナップルティーと。
※
書いて良いのかわからないのですが、
「これ、今までの限定の中じゃ一番好きかも」と思えるのです。
でも、なんでか受けが悪いのです。
なんでだろう？
パイナップルだから？
夏が来なかったから？
単に宣伝しなかったから？
でも、ま〜いいのです。
売れなければ、その分、僕の飲む分が増えるから。
※
なので、そのうちシレッとやめちゃうかもです。
売り切れの際にはご了承を。
※
※
#私とソラ珈琲 #山小屋 #bestcoffeephotos #bestcoffee #coffeeporn #cafe #cafelatte #sorahutte #ソラ珈琲 #カフェ #カフェラテ #ラテアート #定食 #食堂 #飯どころ #相模原 #矢部 #strobist #sony #a7siii

☕️ 今朝の一杯。ブレンドコーヒー

☕️
今朝の一杯。
ブレンドコーヒーとお知らせと。
※
来週の月曜日の19日は平日ですよ？
ご存知ですか。
まあ、平日だろうが祝日だろうが当店のスタイルは変わらないのですが。
ちなみに、来週木曜日からは4連休ですよ？
※
お知らせです。
告知を忘れてまいました…。
イレギュラーですが、来週の水曜日21日ですが、お休みいたします。
ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご了承くださいませ。
それから、当店夏休みの予定が立っていません。
きっと、おそらく、たぶん、パーハプス、いやいやメイビー9月になると思います。
決まったらまたお知らせしますね。
※
※
#私とソラ珈琲 #山小屋 #bestcoffeephotos #bestcoffee #coffeeporn #cafe #cafelatte #sorahutte #ソラ珈琲 #カフェ #カフェラテ #ラテアート #定食 #食堂 #飯どころ #相模原 #矢部 #strobist #sony #a7siii

🍹
今年のシェイク。
チャイティーシェイクと。
※
そろそろ、良いのではないでしょうか？
もう関東地方も梅雨明け目前ですし。
今日か明日か明後日か！ってな具合でしょう。
と言うことで、少し前に試作を紹介した「今年のシェイク」の登場です。
その名は「チャイティーシェイク」です。
実はあの週替わりやこの週替わりなどなど、当店の今年の裏テーマは「スパイシー」です。
スパイシーって言っても「辛い」ではなく「香辛料の効いた」を感じられるのが目的です。
ちょっと「刺激」を求めていかがでしょうか？
※
あ、明日？ぐらいからはじめま〜す。
期間を定めていませんが、諸々の事情によりそんなに長くはやらないかも？
お早めにど〜ぞ〜。
※
※
#私とソラ珈琲 #山小屋 #bestcoffeephotos #bestcoffee #coffeeporn #cafe #cafelatte #sorahutte #ソラ珈琲 #カフェ #カフェラテ #ラテアート #定食 #食堂 #飯どころ #相模原 #矢部 #strobist #sony #a7siii

☕️
今朝の一杯。
ホットラテと。
※
3月2日からの約4ヶ月ぶりでした…。
つい最近のことのように感じていたのに。
似たようなことを繰り返していると、きちんと把握していないですね、やはり。
そう、「ホットラテを撮った【今朝の一杯】」がです。
先週はなんとなくアップするのが億劫になってしまっていたので、今週はもう少しがんばろと思って確認したのです。
当店の一番のウリのはずですが…。
※
ここしばらくホットドリンクの注文が激減していまして…。
ラテアートをする機会も減る一方。
毎年のことではあるけれど、下手になっていく気がしてならないのです。
同じように写真を撮る機会も減っていて、下手になっていく気がしてならないのです。
どんなことでも「そう」だと思うけど、維持するのも向上するのも「繰り返す」が大切。
日々繰り返す。
日々鍛錬を積む。
日々考える。
そんな「日々」を大切にしないと切に思う今日この頃。
ね。
※
※
#私とソラ珈琲 #山小屋 #bestcoffeephotos #bestcoffee #coffeeporn #cafe #cafelatte #sorahutte #ソラ珈琲 #カフェ #カフェラテ #ラテアート #定食 #食堂 #飯どころ #相模原 #矢部 #strobist #sony #a7siii

🍚
今週の週替わりは、
「豆乳仕立てのグリーンカレー定食」ですよ。
※
久ぶりの登場です。
そろそろ夏っぽくなってきたので登場しても良いころあいかなと。
「豆乳仕立てのグリーンカレー定食」です。
ココナッツミルクに豆乳を加えることで、クセを消してマイルドに仕上げています。
いつもなら？ひよこ豆の登場ですが、今年は「我が家の畑で収穫したジャガイモ」が入ってます。
見た目よりも辛さは抑えているつもりですが、ま〜、グリーンカレーなんでそこそこ辛いと思ってくださいな。
今週いっぱいです。
追伸。
お弁当にはできません。
悪しからず。
※
※
#私とソラ珈琲 #山小屋 #bestcoffeephotos #bestcoffee #coffeeporn #cafe #cafelatte #sorahutte #ソラ珈琲 #カフェ #カフェラテ #ラテアート #定食 #食堂 #飯どころ #相模原 #矢部 #strobist #sony #a7siii

🍚
今週の週替わりは、
「ガパオライス定食」ですよ。
※
週替わりが変わりました。
「ガパオライス定食」です。
本当は来週の予定でしたが、諸般の事情のため、今週に。
内輪ネタでどうでも良いのですが。
と言うことで、来週は別のメニューです。
ガパオ、もう安定した美味しさですので、言わずもがなですね。
※
※
#私とソラ珈琲 #山小屋 #bestcoffeephotos #bestcoffee #coffeeporn #cafe #cafelatte #sorahutte #ソラ珈琲 #カフェ #カフェラテ #ラテアート #定食 #食堂 #飯どころ #相模原 #矢部 #strobist #sony #a7siii

🍮
夕暮れ時のスイーツ。
プリンと。
※
プリンがカラメルと触れていたこの頭？はどこか儚くて愛おしい。
口に運ぶと、ここだけ味が濃いのかな？なんて思ったりもするのだけれど、そんなことわかるはずもなく。
中のほうと比べたら、食感はわずかに違うかも？
いや、それもきっとわからないな〜。
な〜んて、つまらないことを考える雨の日曜日。
プリンてなんで飽きないのだろうか？
ま、美味しければなんでもいいか。
※
※
#私とソラ珈琲 #山小屋 #bestcoffeephotos #bestcoffee #coffeeporn #cafe #cafelatte #sorahutte #ソラ珈琲 #カフェ #カフェラテ #ラテアート #定食 #食堂 #飯どころ #相模原 #矢部 #strobist #sony #a7siii

🍍
今朝の一杯。
期間限定のパイナップルソーダと。
※
まず最初に誤解のないように伝えておきます。
「フレッシュパイン乗せのベイクドチーズケーキ」に使っていたパイナップルが余ったからではありません。
むしろ、そのベイクドを焼くのにいつも捨てていた皮や芯が勿体無いから始まりました。
そうなんです！
実はこの「パイナップルソーダ」は皮や芯も余すことなく使っているのです！！！
詳しい作り方は書けませんが、皮や芯からエキスを取り出しシロップにしています。
それをソーダ割りで。
それだけだと面白くないので、実は実でソースにしたものをさらに上から注いで、果肉をプラス。
市販のパイナップル飲料と違い、パイナップル感満載で心地よい甘みなのに、後味スッキリ！なんです。
市販品のどことなく漂う人工の香料感なんて全くなし！
一度味わったら市販品の味が…。
（決して市販品批判ではないです）
もうね、暑日になんかサイコーですよ。
※
んで、先日ちらっと伝えましたが、このパイナップルシロップを使ったお茶割りもあります。
なんのお茶かは飲んでのお楽しみです。
と言うか、お茶感はなくむしろ、あさらに後口をスッキリと感じさせる一体感。
ぼくはオッサンだからかこっちの方が好みです、はい。
※
そんなわけで、シェイク飲みたい！って気分になりませんので、
先に「パイナップルソーダ」のお知らせでした。
本日から提供しま〜す。
※
※
#私とソラ珈琲 #山小屋 #bestcoffeephotos #bestcoffee #coffeeporn #cafe #cafelatte #sorahutte #ソラ珈琲 #カフェ #カフェラテ #ラテアート #定食 #食堂 #飯どころ #相模原 #矢部 #strobist #sony #a7siii

☕️ 今朝の一杯。アイスルイボステ

☕️
今朝の一杯。
アイスルイボスティーと。
※
こっちの問題ですが、
当然お店ですので、写真を撮るときに何を見せるのか何を伝えるのかってのが重要でして…。
でも、撮りたいのはただ花だけだったりもします。
花を撮りたいから商品を撮る、というなんとも本末転倒的な出来事が多々あるのですよ。
今朝もダリアの写真を撮りたいだったのですが、ダリアを入れた写真を撮ると言うスタンスに変換されていきました。
実はこのお花を入れた写真ってかなり厄介。
特にダリアみたいに背の高いお花と、当店のアイテム（主にドリンク）を一緒に撮るには、かなりハードルが高い。
なぜかといえば、
1、横構図での写真を撮るようにしているから。これは縦だと上下が切られて意図した構図と変わってしまうので。
2、花の位置が高いので、背の低いドリンクを並べると同じ画角に入らないので。
3、ワイドレンズはあまり使いたくない。好みの問題ですが…。
じゃ〜、どうするば一緒に撮れるのか？と考えるわけです。
いくつか選択肢があるのですが、今回選んだ方法は「望遠レンズの圧縮効果を使う！」です。
平常時ですら135mmと言う中望遠レンズなのですが、さらに長い200mmをチョイスです。
ただし、この方法にも欠点があります。
それは、同じ画角には収まるのですが、被写体のドリンクとダリアの距離があるため、被写体にピントを合わすとダリアはボケて背景の一部となってしまう、です。
まあ、それを分かっていて選んだ方法なのですが。
※
結局「花が入っただけのドリンクの写真」になっておしまいです。
だって、カフェだからね…。
あ、そんな苦労して今日の撮影風景をストーリーズで楽しめます。
よかったらご覧くださいませ。
※
※
#私とソラ珈琲 #山小屋 #bestcoffeephotos #bestcoffee #coffeeporn #cafe #cafelatte #sorahutte #ソラ珈琲 #カフェ #カフェラテ #ラテアート #定食 #食堂 #飯どころ #相模原 #矢部 #strobist #sony #a7siii

🍚
今週の週替わりは、
「ヤンニョムチキン&ポテト定食」ですよ。
※
週替わりが変わりました。
初登場「ヤンニョムチキン＆ポテト定食」です。
はい、ハッキリいって「ヤンニョム」の意味はわかりません。
音からして韓国語ってことぐらいはわかります。
と言いますか、最近までちっとも知らなかったのですが、実はある程度の市民権を得ているよでした。
なかなかの実力の持ち主ですよ「ヤンニョムさん」。
見た目は赤いですが、全然辛くありません。
どちらかと言うと、甘いです。
また、いくつか独特な風味のスパイスを使っていて、それが後を引く感じがいいのです。
※
今回はもう一個ポイントがあります。
「＆ポテト」のポテトです。
きた！
これ、きました！
自家栽培の「とうや」と言う品種のじゃがいもを使っています。
物凄くほっくりと甘い。
芋だけでもいくらでも食べられそうな感じ。
小屋番の汗と涙から育った芋です！！！
※
※
#私とソラ珈琲 #山小屋 #bestcoffeephotos #bestcoffee #coffeeporn #cafe #cafelatte #sorahutte #ソラ珈琲 #カフェ #カフェラテ #ラテアート #定食 #食堂 #飯どころ #相模原 #矢部 #strobist #sony #a7siii #summicron50 #leica #ズミクロン　#カフェ開業　#脱サラ　#店舗オープン

🍹
昼下がりの一杯。
まだ秘密な限定ソーダと、の続き。
※
6月の終わりも目前。
何かがモヤモヤとしてる、今日この頃。
いろんな物事がすっきりとしない。
まずもって、日曜日の18時って現在なのに、来週の週替りがまだはっきりと決まってない。
どうする？
それから、シェイクも手付かずのままだし（ほぼほぼ出来上がってるけど）、このソーダも。
なので、とりあえず進めようと思いつくままに試してます。
結局一番最初に思いついた一番シンプルなタイプと、もう一つ、新しい組み合わせの２通りが甲乙付け難く、２種類やってもよいかな〜と。
一つはソーダ。
二つ目は「ティー」で。
と言うことで、こちらもほぼほぼ準備万端。
※
と、なんとなく仕事はこなしているようではあるけれど、ものすごく消化不良なこの頃です。
どうしてだろう。
なので、何年か前に動かそうとしたプロジェクトでも再始動しようかなとも思う。
でも、他力本願的なプロジェクトなので、実行部隊がお店に来るのを待つことにする。
心当たりある人は、お店まで。
※
別件ですが、今日いつからかわからないのですが、電話の受話器が上がっていたようです。
もし電話してつながらないとかあったのなら、大変申し訳ないです。
以後気をつけます。
そのような場合には、お店のHPからメールしていただけたら対応いたします。
よろしくお願い申し上げます。
※
※
#私とソラ珈琲 #山小屋 #bestcoffeephotos #bestcoffee #coffeeporn #cafe #cafelatte #sorahutte #ソラ珈琲 #カフェ #カフェラテ #ラテアート #定食 #食堂 #飯どころ #相模原 #矢部 #strobist #sony #a7siii #summicron50 #leica #ズミクロン　#カフェ開業　#脱サラ　#店舗オープン

🍍
今朝のスイーツ。
フレッシュパインを乗せたベイクドチーズケーキと。
※
明日の日曜日までですよ、このケーキ。
来週になってから「もうないの？」とか言わないでくださいね。
どぅーゆあんだすたん？
※
で、ケーキはもちろんなんだけれど、週替わりや他のメニューでも、その「ネーミング」にいつも悩む。
長すぎるのは良くないし、わかりにくいのも良くない。
だからといってシンプルすぎるのも良くない。
「フレッシュパイン乗せのベイクドチーズケーキ」って、僕からすると長い。
もっと短くしたかった。
でも、できなかったからせめて「パイナップル」→「パイン」にと。
几帳面でも四角四面でもない雑な性格なんだけれど、この表現で間違えてないかな？って思うこともある。
例えば、このケーキに乗せているパイナップルは、乗せている段階では「フレッシュ」だけれど、もちろんベイクしているので
「フレッシュパイン乗せ」で正しいのかな？とか。
実は乗せているだけじゃなくて、生地の中に混ぜ込んでもいるので、それは主張しなくていいいの？とか。
それだったら「パイン入りのベイクドチーズケーキ」にしたらいいよね？と思うけど、乗せているのは捨てがたい…。
結局どうしたらいいのかわからないから「見た目優先」です。
※
ネーミングって物凄く大事。
本当に。
僕がこのソラ珈琲＆食堂ヒュッテをオープンさせる際に、一番気を使ったのが「ネーミング」だし。
（あ、先日のカフェ開業話ですが、思ったよりも気になる方が多いようでしたので、後ほど続きでも）
「ネーミング」ひとつで色々なことがわかるようになるし、何もわからなくなることもある。
これは計10年近くカフェをやっていた実感からくるもので、どんなに良いお店でも「ネーミング」次第で…。
と、また無駄に話が長くなりそうなので、これまた後日。
※
兎にも角にも何が言いたかったのかといえば、
「フレッシュパイナップルを乗せたり入れたりしたベイクドチーズケーキ」は、明日までですよ！
※
※
#私とソラ珈琲 #山小屋 #bestcoffeephotos #bestcoffee #coffeeporn #cafe #cafelatte #sorahutte #ソラ珈琲 #カフェ #カフェラテ #ラテアート #定食 #食堂 #飯どころ #相模原 #矢部 #strobist #sony #a7siii #summicron50 #leica #ズミクロン　#カフェ開業　#脱サラ　#店舗オープン

🍹
昼下がりの一杯。
まだ秘密な限定ソーダと。
※
タイトルとは関係ない話からです。
「フレッシュパイン乗せのベイクドチーズケーキ」は月内で終了します。
いやいや、今週の日曜日までです。
きっと。
7月頭が木曜日になるので、中途半端になるし。
決めました。
6月27日までです！！！
※
先日ちょろっとお知らせしたシェイクですが、思いの外気温が上がらないので
いつからにするか悩んでます。
んで、その一歩手間？のラインナップとして、8月末ぐらいまでの限定でソーダを１種類増やそうと思っています。
「え？そこからそこ？」とか言われそうなのですが、スタッフ発案手動で動いてます。
僕は好き。
夏っぽい甘さと香り。
こちらは近々登場。
もう少し練るので、暫しお待ちを〜。
※
※
#私とソラ珈琲 #山小屋 #bestcoffeephotos #bestcoffee #coffeeporn #cafe #cafelatte #sorahutte #ソラ珈琲 #カフェ #カフェラテ #ラテアート #定食 #食堂 #飯どころ #相模原 #矢部 #strobist #sony #a7siii

☕️ 今朝の一杯。ハンドドリップコ

☕️
今朝の一杯。
ハンドドリップコーヒーと。
（ちょっと重めの長目の話なので「カフェ開業」がらみの話に興味のあるかただけどうぞ）
※
「カフェ開業希望者はもはや絶滅危惧種か？」
ご存じの人も多いと思うのだけれど、僕にとって当店（ソラ珈琲＆食堂ヒュッテ）は２店目の開業店。
最初のお店は既に10年以上前のお話しで…。
その頃のお店は今のお店よりももっともっと「カフェっぽい」お店だったのもあるかも知れないけれど、お客さんの中に「いつかはカフェを開きたい」って人が割といたと思う。
でも、このソラ珈琲＆食堂ヒュッテを開いてからは、「食堂ちっく」だからか、その手の話が全然出てこない。
その理由は色々あるのだろうけど、一番の要因は「世代」の問題ではないかな？と思う。
僕が30前の頃は、身の回りにもお店を出したいってのがゴロゴロいて（そんな環境に身を置いていたからかも？）、その大半はカフェを開いた。
都内で有名店になった友達もいれば、やめたのもいる。
まだ、夢を見ることができる教育や社会環境でそだったので、時代が変化しつつもお店を持つことを実現した人たち。
反面、一番お店を出したい年ごろの現在の30歳前後はいわゆる「ゆとり」なんだよね。
「ゆとり」や「さとり」が悪いのではなく、経済状況が悪化する一方の社会の中で育ったモノたちは、「稼いだお金」を遊ぶことではなく「貯める」ことで不安回避に勤しむ傾向にあるらしい。
もちろん、間違えてはいないと思う。
否定はしないし、むしろ僕だって今一番大きな懸念材料は「老後」であるし。
　話を戻すと、一時のカフェブームが過ぎ個人店がバッタバッタと潰れていくなかでも、実はカフェブームは続いていると感じる。
なぜか。
それはスマホの普及と「SNSの台頭」が大きな要因ではないかな。
特に、ここ5年ほどは携帯電話（スマホ）の所有者が低年齢化して、中学生ですら持っている時代にあり、
その流れの中でインスタグラムが人気を博したことに大きいはず。
8年ぐらい前まだ編集仕事をしていたときに、インスタグラムがFacebookに買収され「インスタの時代が来る」と、とある雑誌で記事を書いたことがある。
編集部の人間には分かってもらえず、結局1ページしかもらえなかった…。
ついでに、Goproの時代が来る！って唱えたけど、これは本当に理解されなかった。
記事にもならなかった。んで、すぐあとに別の出版社からGopro本がでて「わかってるね〜」と悔しい思いをしたな…。
また、大きくそれたんだけれど、インスタの普及により「店舗などの情報の収集の仕方が変わった」からだよね。
情報雑誌→ブログやHP→キュレーションサイト→SNSと人から伝え聞くから自分で探す方法になった。
だって、自分の知りたい情報がほぼほぼリアルタイムに溢れているんだもん。
SNSでカフェ巡り族がもてはやされ、カフェブームは続いているけれど、カフェ自体のあり方は個人店から別の方向へシフトしている。
その別の方向というのは…。
ちょっと、長くなりすぎたから、またの機会に…。
※
で、「カフェ開業」の話まで行かなかったのだけれど、実際に「カフェを開業したい！」って人いますか？
いたら「手」を上げて！
実は昨日、やはり別の業種の自営業者と話をしていこんな話になったのだけれど、
その友人に「君（僕）が、お店の開き方を教えないから、お店を出す人が増えない」みたいなこと言われて…。
僕は「教えるのはいくらでもするけど、今時、カフェ開業したい人いるかな？」って言っちゃったのよね。
と言うことで、興味があれば「今時の時代に即したカフェの開業方法」を教えます。
※
※
#私とソラ珈琲 #山小屋 #bestcoffeephotos #bestcoffee #coffeeporn #cafe #cafelatte #sorahutte #ソラ珈琲 #カフェ #カフェラテ #ラテアート #定食 #食堂 #飯どころ #相模原 #矢部 #strobist #sony #a7siii　#カフェ開業　#脱サラ　#店舗オープン

☕️ 今朝の一杯。ホットラテとお知

☕️
今朝の一杯。
ホットラテとお知らせと。
※
まず、今日の23日ですが、ランチ営業で終了です。
ご迷惑をおかけいたします。
※
んで、今日はいける！と思ったのですが、久しぶりに自撮りしたせいか、手際が悪くて…。
しかも、これ2杯目…。
いろいろと精進いたします。
※
※
#私とソラ珈琲 #山小屋 #bestcoffeephotos #bestcoffee #coffeeporn #cafe #cafelatte #sorahutte #ソラ珈琲 #カフェ #カフェラテ #ラテアート #定食 #食堂 #飯どころ #相模原 #矢部 #strobist #sony #a7siii

🍚
今週の週替わりは、
「トンバーグ定食」ですよ。
と、お知らせとと。
※
まず、お知らせ。
明日の23日ですが、ランチ営業までとなります。
ご迷惑をおかけいたします。
※
週替わりが変わってます。
「トンバーグ定食」です。
お久しぶりな感じですね。
安定のトンバーグ、なにも言うことないです、はい。
※
※
#私とソラ珈琲 #山小屋 #bestcoffeephotos #bestcoffee #coffeeporn #cafe #cafelatte #sorahutte #ソラ珈琲 #カフェ #カフェラテ #ラテアート #定食 #食堂 #飯どころ #相模原 #矢部 #strobist #sony #a7siii

🍮
夕暮れ時のスイーツ。
プリンとお知らせです。
※
結論から言うと、友人から借りた話題の調理器具は、ぼくの想定した使い方には合致しなかったです。
上手くいかなかったから書いちゃうますが、借りたのは「低温調理器」です。
数年前からいつくかのメーカーから発売されていたのですが、最近それらが少し現実的な使い勝手になった感があったので、試したかったのです。
が、ぼくの使いたかった鍋では水位的に難しく、他の容器なども試したのですが水量とかなんやらかんやらで…。
ま〜、仕方ない。
楽せずに地道に働けってことですね、はい。
※
んで、大した話ではないのですが、調理の際に使っているゴム手袋が今日から新しいのに変わっていて、プリンを型から外す際に手が滑り壊しちゃいました…。
そんなに大きく崩れているわけではないのですが、さすがにお客さんに出すには…。
なので、スタッフの口に入りました。
ゴム手袋って100枚入りを購入しているのですが、新しいのは使い心地が分からなかったりするのです。
んで、使い始めてやっと…。
いまいちでした…。
でも、1日一枚で変えたとしても、50日は使えるので…。
慣れるしかありませんね…。
※
んで、お知らせ。
お伝えするのを忘れていたのですが、来週23日（水）ですが、所用のためランチ営業だけとなります。
ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご両所くださいませ。
※
※
※
#私とソラ珈琲 #山小屋 #bestcoffeephotos #bestcoffee #coffeeporn #cafe #cafelatte #sorahutte #ソラ珈琲 #カフェ #カフェラテ #ラテアート #定食 #食堂 #飯どころ #相模原 #矢部 #strobist #sony #a7siii #summicron50 #leica #ズミクロン

🍋
今朝の一杯。
自家製レモネードソーダと。
※
昨日、友人から気になっていた調理器具（昨今話題？）をお借りしました。
調理器具っていたって、何ができる！ってすごい機能を持っているわけじゃないのですが、簡単にできないことが簡単にできるようになるんです。
なので、実力はすごい！はず。
試してみたいな〜とは思っていたので、嬉しい限り。
使える！なら運用も視野に入れてます。
で、何かお客さんに影響があるのか？って聞かれたら「もしかしたら新メニューがでるかも？」程度なのが残念なのです…。
想定してる使い方では、製品レベルの安定化が一番の目的。
人気なあのメニューが毎回変わらない味・食感で提供できるようになるはずです！
と、良い点はもちろんあるのですが、電源を必要とする機器なので「どこで・どのように使用するのか！」が懸念される点。
使い始めたら基本的に動かせないし、多少時間はかかるだろうし、どうなることやら。
広いキッチンなら良いのに…。
※
そんなわけで、今日も引き続きLEICAレンズでお届けです。
枯れ始めの紫陽花の哀愁漂う雰囲気が好きです。
レモネードソーダは特に意味はないのですが…。
※
#私とソラ珈琲 #山小屋 #bestcoffeephotos #bestcoffee #coffeeporn #cafe #cafelatte #sorahutte #ソラ珈琲 #カフェ #カフェラテ #ラテアート #定食 #食堂 #飯どころ #相模原 #矢部 #strobist #sony #a7siii #summicron50 #leica #ズミクロン

📷
今朝の一杯。
ジブラルタルと。
※
そんなわけで、皆さんきっと興味がないだろうけど、
LEICAレンズでお届けします。
35mmと50mmを持っていますが、最初なので王道的に50mmでしょう。
ちなみに、もっている50mmズミクロンF2は第3世代になるのですが、製造が1979年から。
なんと40年まえになります。
で、撮って27インチの画面で見る限り、想像できないぐらい現代的な写り。
「オールドレンズでレトロっぽい写真を」なんて全くもって言えません。
極めてシャープですし、すっきりとクリアな描写。
想定外で…。
と言うことで、開放で撮った写真をどうぞ。
あ、ほぼほぼ撮って出しです。
Lightroomに取り込んで、露出調整と多少色温度をいじったぐらいです。
※
別件ですが、昨晩22〜23時ごろのことですが、淵野辺周辺？で外？空？というか、なんと言っていいのかわかりませんが、「ごーごー」と騒がしくありませでした？
耳が遠い僕が言うのもなんなのですが、よくわからない低い音がなっていたのですよね。
最初は雷とか大量の暴走族とか？と思ったのですが、どうも違うらしい。
ベランダへ出て耳をすませてみたのですが、結局わからず仕舞いでした。
気づいた方いらっしゃる？
※
※
#私とソラ珈琲 #山小屋 #bestcoffeephotos #bestcoffee #coffeeporn #cafe #cafelatte #sorahutte #ソラ珈琲 #カフェ #カフェラテ #ラテアート #定食 #食堂 #飯どころ #相模原 #矢部 #strobist #sony #a7siii #summicron50 #leica #ズミクロン

📷
今朝の一杯。
アイスコーヒーと。
※
たまちゃんのお父さんがLEICA（📷）を買ったのは、きっと30代前半から半ば。
まる子は僕よりもひと回り上なので、当時の販売していたLEICAはM4だと思うので、きっとM4を使っていたのだろうと思う。
また、そのころのLEICAはボディだけで16.8万円。
レンズも合わせて買っているので少なくとも30万円ぐらいは払ったと思う。
なんだ30万円かって思うけど、当時の平均月収は約12〜13万円程度と考えると、月収の2倍以上ものカメラを買っていたことになる。
ちなみに、2020年の30代の平均月収は40万（多分額面）だそうなので、80万円のカメラを買う感覚になる。
一見やさしそうで温和な雰囲気のお父さんだが、30代でそんな高額なカメラを買うなんて、相当な変わり者で実際はこだわりの強い男子だったんだろうな〜。
で、僕がLEICAを買ったのは今からちょうど20年ぐらい前で、23〜4歳ぐらいのころだった。
なにに憧れてLEICAを買ったのかなんてちっとも覚えてないのだけど、当時はLEICAの中でもダメな存在的に言われていたM6TTLの黒を選んだ。
槍ヶ岳へ登る際に、テントを詰めた重いザックの上から肩にかけていき、燕岳から大天井岳へ向かう尾根伝いを歩いてるなか、槍ヶ岳が見え始めたときに夢中でシャッターを切ったのが懐かしい思い出。
35mmのレンズだったはずなので、小指の爪の先ほどにも映らないのに…。
※
前置きがかなり長くなったのだけれど、なんでLEICAの話になったのかを。
半年前ぐらいからメインに使うカメラをソニーにシフトしたのだけれど、いくつかある理由の一つが、眠らせているLEICAレンズを使いたいってのがあった。
ソニー機はそう言った点でも万能で、アダプターをかませば、様々なメーカーのレンズが使いやすい。
半年経って今更LEICA用のアダプターを買ってみた。
で、使ってみたけれどどうもしっくりこない。
ソニー機を動画を撮りやすいようにあれこれ付けてるせいもあるんだけれど、一番の違いは「リズム」が違う。
被写体を決めてピントを合わせてシャッターを切る。
これだけなんだけど、なんかギクシャクしてしまう。
慣れといえば慣れなんだろうけど…。
フィルムカメラの頃に設計されているものを、デジタルで使うってことが難しいくもあるのかな？
ま、ぼちぼちカラダに慣らしていきます。
本当はLEICAレンズで動画を撮るまでいきたいのだけれど…。
※
※
#私とソラ珈琲 #山小屋 #bestcoffeephotos #bestcoffee #coffeeporn #cafe #cafelatte #sorahutte #ソラ珈琲 #カフェ #カフェラテ #ラテアート #定食 #食堂 #飯どころ #相模原 #矢部 #strobist #sony #a7siii

🍚
今週の週替わりは、
「ホタテの入ったオムカレー定食」ですよ。
※
今年はホタテフライのカレーではありません。
ホタテをルーにいれて、ホタテの旨味が広がるカレーにしてみました。
カレー自体少し辛め？（ぼくには普通）なので、ご飯をオムで包んでマイルドに。
今週いっぱいです。
よろしくど〜ぞ〜。
※
※
#私とソラ珈琲 #山小屋 #bestcoffeephotos #bestcoffee #coffeeporn #cafe #cafelatte #sorahutte #ソラ珈琲 #カフェ #カフェラテ #ラテアート #定食 #食堂 #飯どころ #相模原 #矢部 #strobist #sony #a7siii

☕️ 今朝の一杯。試作な今年のシェ

☕️
今朝の一杯。
試作な今年のシェイクと。
※
刺激が欲しい。
いや、どちらかというと、もっと「パンチ」が欲しい。
ジョンアンドパンチでもないし、タッチのワンコでもない「拳固で殴れれたような衝撃」が。
というのが、最近の当店のスタッフ間における流行です。
なので、もう少し改良が必要です。
それに、例年だと6月になれば「シェイクやらないと！」ってなるのですが、そこまで暑くないですよね。
それよりも梅雨明け後が心配です。
ま、まだ梅雨も来てないので、もう少し調整します。
※
※
#私とソラ珈琲 #山小屋 #bestcoffeephotos #bestcoffee #coffeeporn #cafe #cafelatte #sorahutte #ソラ珈琲 #カフェ #カフェラテ #ラテアート #定食 #食堂 #飯どころ #相模原 #矢部 #strobist #sony #a7siii

🍚
今週の週替わりは、
「酢豚定食」ですよ。
※
酢豚です。
これまた、久しぶりかもしれませんよ？酢豚定食。
甘酸っぱさが、食欲をかきたてます。
今週いっぱいです。
よろしくど〜ぞ〜。
※
追伸。
そろそろ週替わりのネタが尽きそうです。
どうしましょ。
※
※
#私とソラ珈琲 #山小屋 #bestcoffeephotos #bestcoffee #coffeeporn #cafe #cafelatte #sorahutte #ソラ珈琲 #カフェ #カフェラテ #ラテアート #定食 #食堂 #飯どころ #相模原 #矢部 #strobist #sony #a7siii

☕️ 今朝の一杯。アイスコーヒーと

☕️
今朝の一杯。
アイスコーヒーと。
※
今日は予想最高気温が３０度らしい。
さすがに、そこまで上がるとエアコン必要必至だな〜。
キッチンの気温は室温プラス10度ぐらいありそうだし。
とりあえず、涼めるうちに涼まないと身体がもたない。
関東地方も来週から梅雨入り？しそうだけど、その前に夏が来たよ。
7月生まれなのに、夏より冬が好き。
心なしか紫陽花も今年は枯れ始めが早い気がする。
雨が降らないから？
※
※
#私とソラ珈琲 #山小屋 #bestcoffeephotos #bestcoffee #coffeeporn #cafe #cafelatte #sorahutte #ソラ珈琲 #カフェ #カフェラテ #ラテアート #定食 #食堂 #飯どころ #相模原 #矢部 #strobist #sony #a7siii

🍍
宵のケーキ。
フレッシュパイン乗せベイクドチーズケーキと。
※
やはり、時が経つのは早いものです。
なんでって、このフレッシュパイン乗せベイクドチーズケーキは前回やっていたのが12月なんだよね〜。
半年も経過したってことですよ。
半年って一年の半分ですよ？
知ってました？
いやね、このケーキが一番再販リクエストが多かったのですが「そんなにすぐにやってやるもんかっ！」って性格の悪さを全開にだしていたら半年が過ぎてたんですよ。
そろそろ「許してやるか！」って一人で息巻いてパイナップルを買いあさってきました。
ということで、火曜日からやりますよ。
買い込んだパイナップルがなくなるまでの予定。
それがいつかってのは断言できませんが、2週間ぐらいはもつのではなかろうかと。
※
※
#私とソラ珈琲 #山小屋 #bestcoffeephotos #bestcoffee #coffeeporn #cafe #cafelatte #sorahutte #ソラ珈琲 #カフェ #カフェラテ #ラテアート #定食 #食堂 #飯どころ #相模原 #矢部 #strobist #sony #a7siii

🎂
昼下がりのスイーツ。
マンゴーのロールケーキと。
※
やるかもやるかもって言ってやりそうにないので、そろそろ嘘つき呼ばわりされそうです。
なので、やることにしました。
マンゴーロール。
写真じゃわかりませんが、前回のと少し仕様が変わってます。
どちらかというと手間と時間がかかってます。
で、無駄に手間をかけてしまったせいで数を作れません…。
ということで、とりあえず週末までで4本しか用意できません。
さっき、巻いて写真撮ったばかりなので、なうスタートです。
今日みたいに暑い日差しの日でも食べたくなるようなロールに仕上げました。
秘密は食べてのお楽しみ。
です。
※
※
#私とソラ珈琲 #山小屋 #bestcoffeephotos #bestcoffee #coffeeporn #cafe #cafelatte #sorahutte #ソラ珈琲 #カフェ #カフェラテ #ラテアート #定食 #食堂 #飯どころ #相模原 #矢部 #strobist #sony #a7siii

🍚
今週の週替わりは、
「肉だんご定食」ですよ。
※
6月になりましたね。
週替わりが変わりました。
「肉だんご定食」です。
柔らかくジューシーに揚げた肉だんごに、生姜をたっぷりとつかった餡をかけました。
天気が変わりやすくて体調を崩しやすいこの頃なので、生姜をとって体の中から体調を整えましょうってことです。
今週いっぱいです。
よろしくど〜ぞ〜。
※
※
#私とソラ珈琲 #山小屋 #bestcoffeephotos #bestcoffee #coffeeporn #cafe #cafelatte #sorahutte #ソラ珈琲 #カフェ #カフェラテ #ラテアート #定食 #食堂 #飯どころ #相模原 #矢部 #strobist #sony #a7siii

🎂
夕暮れ時のスイーツ。
マンゴーのロールケーキと。
※
そういえば昨日、マロンのロールケーキを写真だけじゃなく動画までもアップしたのに、そのことについて何も書かなかったな〜と。
先に言っておくと、メニュー化の予定はないです、今の所。
手元にあった材料でこしらえたので、結果マロンのロールになったって感じで…。
それをワークショップ向けに用意して、残ったのを美味しくいただいきました、はい。
んで、今日は「マンゴーのロールケーキ」。
こちらは、そう言う仕様で1本買いたいです、と頼まれました。
材料の都合上、2本巻いた方があまりが出なかったので、2本用意。
ま〜、ご注文と同じ材料でってのはなかなか難しいのですが、割とこのマンゴーロール、甘酸っぱさがあって夏っぽくて良いかも知れません。
もう少し練ってみて、限定メニューにできそうならやろうかな〜。
と、なんとなく思っています。
※
※
#私とソラ珈琲 #山小屋 #bestcoffeephotos #bestcoffee #coffeeporn #cafe #cafelatte #sorahutte #ソラ珈琲 #カフェ #カフェラテ #ラテアート #定食 #食堂 #飯どころ #相模原 #矢部 #strobist #sony #a7siii

☕️ 今朝の一杯。マロンロールとア

☕️
今朝の一杯。
マロンロールとアイスコーヒーと紫陽花と。
※
とりあえず、写真を撮ったんだけど動画にしようかと思って撮り足した。
紫陽花が咲き出したと思ったら、あっという間に紫陽花だらけ。
梅雨がやってくるな〜。
晴れ予報もなんだかパッとしない晴れの日で終わってしまったし…。
でもなぜかそんな日の朝は時間がゆっくりと流れている気がするな。
※
※
#私とソラ珈琲 #山小屋 #bestcoffeephotos #bestcoffee #coffeeporn #cafe #cafelatte #sorahutte #ソラ珈琲 #カフェ #カフェラテ #ラテアート #定食 #食堂 #飯どころ #相模原 #矢部 #strobist #sony #a7siii

🍚
今週の週替わりは、
「ヒレカツ定食」ですよ。
※
週替わりが変わってます。
「ヒレカツ定食」ですよ。
ヒレカツを定食でだすなんて、久しぶりな気がします。
なんでヒレカツにしたかも懐疑的ですが…。
※
いわゆるトンカツソースみたいなのをかけなくても美味しく食べられるようにした味をつけています。
アクセントに、粒マスタードをどうぞ。
もちろん、今週いっぱいです。
よろしくど〜ぞ〜。
※
※
#私とソラ珈琲 #山小屋 #bestcoffeephotos #bestcoffee #coffeeporn #cafe #cafelatte #sorahutte #ソラ珈琲 #カフェ #カフェラテ #ラテアート #定食 #食堂 #飯どころ #相模原 #矢部 #strobist #sony #a7siii

🍹
仕事終わりの一杯。
エスプレッソトニックとお知らせと。
25日火曜日と26日水曜日はお休みです。
※
そろそろ、限定スイーツやろうって話なんですが、ちっとも進んでません。
ごめんちゃい。
いくつか案はあるので、頑張ります。
んで、5月が終わっちゃうと6月が来るわけで、そうしたらもう夏も目前ってなわけで、ドリンクも限定ものってなりますよね。
はい、頑張ります。
※
で、エスプレッソトニック。
限定ではないけれど、メニュに記載がないのでインスタやフェイスブックみてる人しか知らないですね。
こんなのもあります。
詳細は過去の投稿か、今後また投稿するであろう未来に期待してください。
今日は割愛させていただきます。
それよりも、撮影中にライトの奇跡を写すために車が通るのを待っていたのですが、いっこうに通らないのでアイポンを元気に振ってみました。
明日は筋肉痛間違いなしで…。
※
はい、お知らせ。
以前からお伝えしてましたが、25日火曜日と26日水曜日はお休みはお休みいたします。
ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご了承くださいませ。
※
#私とソラ珈琲 #山小屋 #bestcoffeephotos #bestcoffee #coffeeporn #cafe #cafelatte #sorahutte #ソラ珈琲 #カフェ #カフェラテ #ラテアート #定食 #食堂 #飯どころ #相模原 #矢部 #strobist #sony #a7siii

Load More... Follow on Instagram